Üdvözlök mindenkit a blogomban .

Itt saját készitésű  recepteket , képeket találsz , mindegyik recept kipróbált, elkészitett , s izlet a családnak!

Ha nálam időzől, véleményed van , kérlek irjál  Nekem a hozzászolásba vagy e mail -t

ibolya58@tvn.hu

 


 

                                   


HTML

Finn lazacleves !

 

finn lazacleves

 

 

 

 

 

 

 

A lazacot egyre többet fogyasztunk mostanában , ez köszönhető a nagyfiamnak, ő minden héten eszik egy adagot , többféle variációban . Most egy levest készítettem  magunknak . Egy egész gyorsan ( fél óra )  alatt elkészíthető  , nem kell hozzá sok alapanyag  és igazán finom leves lett az vége . Mindenkinek nagyon ízlett !!


Mi kell hozzá ?

1 kisebb hagyma

1/2 kg burgonya

1 közepes sárgarépa

só és bors

40 dkg lazacfilé

2 dl tejszin

friss kapor

 


A hagymát egész apróra , répát karikára , a burgonyát is kisebb kockákra vágom fel. A lábasban felteszek kb : 1 liter vízet, beleteszem a burgonyát , répát, hagymát, sózom és borsozom , elkezdem főzni . Amikor már majdnem puha a zöldség , akkor teszem bele a közepes nagyságúra ( 3 - 4 cm - s kockára ) felvágott lazacfilét. Most már csak pár percet

 

Tovább»

Tészták térkép !

 

Itt megismerheted az olasz tészta fajtákat .

Panzerotti tészta  ( puglia tartományból )

panzerotti tészta

 

 

 

 

 

 

 

Girasoli  tészta ( Emilia romagna tart . )

girasoli tészta

 

 

 

 

 

 

 

Rosmarino tészta  (dél olasz )

rosmarino tészta

 

 

 

 

 

 

Farfalle o lancette

lancette tészta

 

 

 

 

 

 

 

 

Mafalda tészta  ( Campania  tart . )

mafalda tészta

 

 

 

 

 

 

 

Cavatelli tészta  (Puglia tart . )

cavatelli tészta

 

 

 

 

 

 

 

Fusilli col buco tészta  ( nápoly )

fusili col buco tészta

 

 

 

 

 

 

 

Ditalini tészta ( Campania tart . )

ditalini tészta

 

 

 

 

 

 

 

Cannolicchi tészta (Abruzzo  tart . )

cannelicchi tészta

 

 

 

 

 

 

 

 

Anellini tészta ( Szicilia )

anellini tészta

 

 

 

 

 

 

 

 

Galetti tészta ( liguria tart  )

galetti tészta

 

 

 

 

 

 

Ezeket a tészta félket vállogattam ki , mert ezek részemről nem ismertek voltak. z olyan mint csgatészta , orsó tészta , spagetti , macheroni gobdolom mindenki ismeri ?? !!

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 


Kapros - túrós felhőfánk !

 

 

 

 

Az egyik kedvenc oldalamon találtam ezt a receptet , megsütöttem . A neve igaz , tényleg annyira könnyű és laza . Pár hozzávaló kell csak hozzá , mégis pazar édesség lesz a végére . Ebből az adagból kb : 20 - 24 db - ka lesz . Tálaláskor lekvárt kínáltam hozzá !

 


  • 25 dkg túró
  • 5 közepes nagy tojás
  • 2 - 3 ek. cukor
  • pici só
  • reszelt citromhéj
  • kapor izlésszerint
  • 6 dkg liszt
  • 6 dkg zabpehelyliszt
  • 1 csomag sütőpor

kapros - túrós felhőfánk

Csak annyi a dolgom , hogy a hozzávalókat egy tálban összekeverem , hagyom egy kicsit, ( 20 percig ) állni . Utána lehet kisütni . Egy magasabb falú serpenyőben bőven teszek olajat , felmelegítem . A masszából kis kanállal aránylag kerek gombócokat szaggatok az olajba.

 

Tovább»

Olasz paradicsomos csirkecomb !

 

 

 

Az olasz konyha receptjeiből elég gyakran szoktam főzni . Szeretem a paradicsomos ételeket, a fűszerezésük is igazán jó , a tészták egyszerüek és gyorsak . Most egy csirkés ételt hoztam , amit tésztával kináltam .

olasz paradicsomos csirke

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Hozzávalók :
  • 2 db egész csirkecomb
  • 1 nagy hagyma
  • 2 db sárgarépa
  • 25 dkg zöldbab
  • oregano
  • bazsalikom
  • 2 dl paradicsomlé
  • olaj
  • só és bors

 

A csikrecombokat kettévágom , hagymát , répát felapritom . A serpenyőben olajon megpiritom az előre kissé besózom húst, , ha már kissé megsült a külseje, kiveszem  egy tányérra . A maradék olajon megpiritom a hagymát, üvegesre piritom . Hozzáadom a répát, zöldbabot , kevergetve együtt piritom , párolom tovább. Közben fűszerezem sóval és borssal .

 

Tovább»

Citromos prósza !

citromos prósza

 

 

 

hétvégén úgy megkívántam egy kis nassolnivalót. Főleg citromos ízvilágot . Egy napilap gasztro mellékletében tálaltam is egy jó receptet. Ezt készítettem el most .

  • 35 dkg kukoricaliszt
  • 500 gr. görög joghurt
  • 15 dkg cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 citrom leve
  • 2 egész tojás
  • 1 csomag sütőpor
  • 1/2 dl olaj

 

A száraz hozzávalókat külön kikeverem egy tálban . A folyékonyakat is külön keverem ki , majd a kettőt egybe öntöm , jól kidolgozom .  Egy 20 x 30 s tepsibe pipapirt rakok , beleöntöm a masszát , s megsütöm .

 

Tovább»

Karfioleves sonkával !

 

 

A férjem szeret bevásárloni , külön zöldségese is van . Ennek köszönhetően most bőven van karfiolom,. nagyon jó áron szerezte be. Ebből készült a következő leves is . A maradékot pedig lefagyasztottam . karfiolleves sonkával

  • 1 közepes fej karfiol
  • 1 hagyma
  • 2 ek. olaj
  • 2 burgonya
  • 2 zellerszár
  • 20 dkg sonka
  • 2 dl tejszin
  • 10 dkg reszelt sajt
  • só és bors
  • apritott petrezselyemzöld

 

A lábasban olajon megpiritom a felvágott hagymát, ha üveges , akkor adom hozzá a karikára vágott répát, kockázott burgonyát, szeletelt zellert. Megkeverem és fűszerezem sóval és borssal, majd felöntöm vízzel . Most elkezdem fözni, puhára kell fözöm . Most adom hozzá a karfiolrózsákat , és

 

 

Tovább»

Őszi zöldségleves gombóccal !

 

 

 

Ilyenkor amikor hüvösebb van mindenkinek jól esik egy tányérnyi meleg leves . Most egy vegyeszöldséges húsgombócos levest készítettem .

  • hozzávalók :
  • 50 - 60 dkg vegyeszöldség ( répák, burgonya, karfiol ,borsó , kelkáposzta , stb )
  • olaj
  • 1 hagyma
  • só és bors
  • kész húsgombóc


A lábasban olajon megpiritom a feldarabolt hagymát, arra rárakom a burgonyát, répákat , borsót, káposztát s együtt piritom tovább. Megízesítem sóval és borssal és felöntöm 1 - 1 . 4 liter vízzel, elkezdem főzni . Ha majdnem puha az összes zöldség , akkor teszem bele a karfiolrózsákat is ,

 

Tovább»

Román sütötökös piskóta !

 

 

 

A következő édesség receptet egy román oldalon találtam meg, s el is készítettem . A tésztája piskótatészta , de nem kell külön felverni a tojásfehérjét hozzá, s a másik hogy kukoricaliszt is van benne ! A megsütése egyszerű, íze pedig igen finom lett . A piskóta laza állaga, a krém íze nagyon dominál egymással.

 


hozzávalók :

tészta :

3 közepes ( M ) tojás

10 dkg cukor

75 ml olaj

1 dl tej

5 dkg rétesliszt

125 gr. kukoricaliszt

1/2 csomag sütőpor

izlésszerint fahéj

pici só

vanilia

román sütötökös piskóta 2

 

töltelék :

75 dkg sütötökhús

fahéj

8 dkg cukor

2 ek. dara


Elöszőr a tölteléket csinálom meg. A tököt meghámozom , durvára lereszelem . Összekeverem a fahéjjal és a cukorral,majd felteszem főzni . Lassű tüzön , kevergetve pépesre fözöm . Ez kb : 25 perc , majd hagyon langyosra kihülni s ekkor teszem bele darát . A tésztához a tojásokat és a cukrot kikeverem egy nagyobb tálban . Robotgéppel addig keverem , míg kivilágosodik, ez kb : 5 - 6 perc . Ezután adom hozzá az olajat  de csak csurgatva. Most teszem bele a vaniliát, sütőport, lisztet, tejet. Az egészet krémesre , lazára készítem . A tésztát 2 felé elosztom . Egy 16 x 22 cm -s

 

Tovább»

Bögrés vatta süti !

Tegnap megkívántam egy kis nassolnivalót , így hát egy régóta elkészítésre váró sütit készítettem . Ami a lényege, nagyon egyszerű elkészíteni , s nagyon könnyű, laza a tésztája, a rajta lévő pudingtól és piritott kókusztól pedig igazán ízeletes lett !

mi kell hozzá?
1 bögre = 2.5 dl
  • 2.5 bögre lisztpillekönnyű vatta süti
  • 1 és 1 / 4 bögre cukor
  • 1/2 bögre olaj
  • 1/3 bögre szódavíz
  • 4 egész tojás
  • 1 csomag sütőpor
  • tetejére :
  • 4 dl tej
  • 3 - 4 ek. cukor
  • 1 vaniliás pugingpor
  • még :
  • 1 csomag (10 dkg ) kókuszreszelék


  • Tulajdonképpen nem kell semmi mást csinálni , csak egy tálban össze kell keverni a tészta hozzávalóit. Egy 20 x 20 cm - s tepsit kibélelek papírral , beleöntöm a masszát, elsimitom a tetejét, s megsütöm . A sütőt előmelegítettem 180 fokra , a tepsit beteszem és kb : 25- 26 perc alatt megsül a tésztám .
  • Most hagyom hogy kihüljön , addig elkészítem a pudingot, s a kókuszt. A pudinghoz a tejet cukrot, pudingport

  • Tovább»

Szilvalekváros tepertős papucs !

Ez a süti igazán kiadós sütemény , mivel tepertőt, szilvalkevárt is tartalmaz , az adagból sok - sok apró kis " papucs " lesz !

 

hozzávalók :

50 dkg liszt

1 ek . cukor

pici só

2.5 dkg élesztő

1 tk. sütőpor

25 dkg tepertőkrém

0.5 dl víz

3 dl tejföl

1 egész tojás

sürü szilvalekvár

1 egész tojás a kenéshez

 


A vízet felmelegítem és beleteszem a pici cukrot, az élesztőt és hagyom felfutni . Egy nagy tálba rakom a lisztet , majd a tepertőkrémet beleteszem , plusz a sütőport is , jól kikeverem . Most hozzáadom a tojást  és a tejfölt , Kézzel sima tésztát gyúrok belőle. Kb : 5 - 6 percig dagasztom . Ha meg vagyok vele , letakarom és a hütőbe rakom  2 órára . Kiveszem a hütőből a tésztát , 3 felé osztom el , Egyenként kinyújtom 3 - 4 mm vastagra . Ha nem egyenes a tészta széle , akkor levágom . utána pedig 4 x 4 cm - s kokákra vágom fel. Mindegyik tészta közepébe rakom a szilvalekvárból, s az ellentétes oldali sarkokat egymásra hajtom . Az összes 3 tésztát így készítem el .

 

Tovább»

Füstös zöldbableves !

 

füstös zöldbableves

A zöldbablevest szereti a család , de Én mindig szeretek variálni , s így jött az ötlet, hogy füstölthús főzőlevével fogom felönteni , nem alaplével .Húsvétkor a sonka főzőlevét mindig elszoktam rakni kis adagokban a mélyhütőbe, ilyenkor meg előveszem . Az elkészítése egyszerű , csak annyiban változik, hogy nem vízzel , hanem sonklével öntöm fel..

Köményes pogácsa !

köményes pogácsa

 

 

 

 

 

 

 

A hétvégén megint pogácsát sütöttem , de most más ízesítéssel.  Kívételesen most bőven raktam bele kömyémagot, s egészben , nem öröltem meg. Én magyon szeretek ráharapni a magra , így igazán lehet érezni az ízét. A mostani pogácsa kelt tésztás , laza , könnyű . Nem tudom meddig áll el, mivel már elfogyott mind. Ez azt igazolja , hogy finom . Ez az adag 24 db .

 

25 dkg liszt

125 gr. vaj

2 dkg élesztő

pici cukor

1 dl tej

1 dl tejföl

1/2 ek. só

1 egész tojás

izlésszerint köménymag


tetejére :

tojássárga

köménymag

 


Egy kis tálkában meglangyosítom a tejet, hozzáadom a pici cukrot, 1 ek. lisztet, s az élesztőt . Hagyon állni , kelni . Amikor felfutott az élesztő , hozzáadom a lisztet, vajat , tejfölt , tojást és a sót. kézzel alaposan kidolgozom , majd letakarom és 1 órát hagyom kelni . A tészta egy kicsit lágy lesz , de ez nem baj. Lisztezett deszkára kiborítom a tésztát ( bőven lisztezett ) . Ott még egy kicsit átdolgom , ha kell adok hozzá még lisztet , hogy ne ragadjon a kézhez a tészta . Most sodrófával ujjnyi vastagra kinyújtom a tésztát , kb : 5 cm - szaggatóval kiszaggatom a pogácsákat . A gáztepsit kibélelem papírral, belerakom a pogácsákat , de kicsit távolabb egymástól ,

 

Tovább»

Kókuszos grízpite !

A következő recepten egy igen finom sütemény , a kókuszos grízpite. Az egyik kedvelt oldalról néztem ki magamanak. Az elkészítése arányalg egyszerű, utána már csak a sütés van hátra. A lényege, kakaós tészta , s közötte finom kókuszos darás krém .


tészta :

20 dkg liszt

2 egész tojás

10 dkg cukor

1 dl tej

1 dl olaj

pici só

1/2 csomag sütőpor

2 ek. kakaó Kókuszos grízpite


krémhez :

1 liter tej

20 dkg kókuszreszelék

1 tojás

10 dkg cukor

kókuszaroma

6 ek . dara


Elöszőr a krémet készítem el, a tejből, darából és a cukorból tejbegrízt fözök. Ha kellően sürü lett , utána a kókuszreszeléket belekeverem . Amikor langyosra hült, a tojássárgát s az aromát is hozzáadom . A tojásfehérjét kemény habbá felverem és a végén ezt is óvatosan belevegyítem . Most egy kicsit félreteszem . A tésztához valókat egy tálban egyneművé összekeverem . Egy 20 x 20 cm - s  ( 15 x 25 - s ) tepsit kicsit kivajazok , lisztezek  a

 

Tovább»

Rántott csirkecomb korhelysalátával !

Gondolom a rántott csirke elkészítése mindekinek egyszerű , de itt most a saláta volt a lényeg . nem lehet mindig sült burgonya vagy rizs a köret , s ezért készítettem a salátát.


hozzávalók :

20 dkg savanyú káposzta

2 pár virsli

1 közepes lilahagyma

4 db burgonya főzve

4 főtt tojás

2.5 dl tejföl

3 ek. majonéz Rántott csirkecomb korhelysalátával

1 ek. mustár

chili izlésszerint


Ha a káposzta nagyon savanyú , akkor egy kicsit ki kell mosni , majd utána darabokra felvágom . A főtt burgonyát kisebb kockákra , a virslit karikára vágom fel, a lilahagymát apróra , a tejfölt , majonézt, mustárt kikeverem előre. Most az összes hozzávalót egy angyobb tálba

Tovább»

Beregszászi tejfölös csirke !



A következő recept amit hoztam , egy csirkepörkölthöz hasonló étel, az ízvilága kicsit másabb a fűszerezése miatt ! Tálaláskor metélt tésztát kínáltam mellé !


hozzávalók :
4 egyész csirkecomb

beregszászi tejfölös csirke3 hagyma

só és bors
2 gerezd fokhagyma
4 babérlevél
4 - 5 dl tejföl
6 dl húslé
pici mustár
1 - 2 liszt
olaj
pirospaprika


Egy magasabb falú serpenyőben olajon megpiritom a kis kockára vágott hagymát ,utana ha már üveges a hagyma  rárakom a félbevágott combokat .Együtt piritom egy pár percig . Most fűszerezem , sóval , borssal, fokhagymával, mustárral , babérral  s összekeverem . Ráöntöm a húslét, puhára f
özöm , ha lehet rövid lére , a fedőt csak félig rakom rá . A tejfölt és a lisztet összekerem csomómentesen , s a csirkéhez adom , kevergetve közben .

Tovább»

Mexikói csirke tésztával !

A mexikói ízvilágot szereti a családom , ezért is készítettem el most ezt a fogást. A mexikói ételek arról híresek, hogy elég csípősek, paradicsomosak  .


hozzávalók :

1 db csontos csirkemell

1 hagyma

1 doboz vörösbab konzerv

mexikói csirke tésztával

3 paradicsom

1 doboz kukorica konzerv

1/2 ek. paradicsompüré

petrezselyemzöld

2 gerezd fokhagyma

chili

30 dkg csavart metélt tészta

 


A tésztát sós vízben kifözőm , utána leszüröm és félreteszem . Most következik a ragú elkészítése , a húst kicsontozom , csíkokra felvágom , s a hagymát is felapritom . Serpenyőben olajon megpiritom a hagymát, rárakom

a húscsíkokat és együtt piritom tovább. Közben megsózom és beleteszem a chilit. Amikor már kifehéredett a húst, hozzáadom a darabolt fokhagymát, kukoricát, vörösbabot, s a kis kockákra vágott paradicsomot és a pürét is .

Tovább»

Nápolyi töltött sonka !

A következő receptem egy igazán könnyű és finom ebédrevaló fogás ! Egy sonka szelet meg van töltve párolt gombával, reszelt sajttal bőven megszórva , feltekerve , bepanírozva , kisütve ! Mellé petrezselymes burgonyát és paradicsomot kínáltam !

 

nápolyi töltött sonka

8 szelet sonka ( nagy szeletek , téglalap )

25 dkg gomba

só és bors

15 dkg reszelt sajt olaj

panírozáshoz :

tojás

liszt

morzsa

olaj


A gombával kezdek , vékonyan felszeletelem , folyóvízzel megmosom . A serpenyőben olajon megpiritom egy kicsit , közben sózom és borsozom .  Keverés közben puhára párolom  és az kell , hogy kevés leve maradjon . Ha kész van félreteszem . Most előveszem a sonkaszeleteket, leterítem  s az egyik rövidebb oldalára pakolok a gombából, arra rakok bőven

Tovább»

Rumos-diós szilvadzsem !

 

 

A szilvalekvárt nálunk mindenki szereti , de azért az idén változtattam a recepten egy kicsit. Eddig mindig natur lekvárt készítettem , most találtam egy szuper receptet , egy rumos diós-at . Az elkészítése egyszerű , gyors , de nagyon finom is lett , a végén megkóstoltam , tényleg finom ! A lekvár készítésnél a lényeg a minőségi alapanyag !Inkább legyen egy kicsit drágább , de szép, egészséges . A másik fontos dolog amit be kell számítani a vásárláskor , a mennyiség ? ! Ilyenkor mindig többet kell vásárolni a gyümölcsből, mivel le kell számítani belőle a hámozás, magozás, stb súlyát  ! Én most 2 kg -t akarok eltenni , így 2 . 4 kg - vettem ! Minden gyümölcsnél számolni kell ezzel a ténnyel !

 

hozzávalók : 1 adag !

2 kg szilva

1 kg cukor

rumos diós szilvalekvár

1 kb : 4- 5 cm fahéj darabka

örölt szegfűszeg ( izlés szerint )

10 dkg dióbél

1/2 dl rum


 

 

 

 

 

A megmosott , kimagozott szilvát több apró darabba vágom fel . Kevés vízzel lábasba teszem és kb : 1 órát fözöm lassú tüzön . Közben időnként megkevergetem . Utána adom hozzá a

 

Tovább»

Sertésragúval töltött burgonyagombóc !

A következő receptet a nagyfiam találta a facebook - n a chefclub - oldalon . Rengeteg receptet lehet ott találni ,  s ami a lényeg , hogy videó van az elkészítéséről . Tehát így mindenki el tudja készíteni . A receptek közül meg mindenki azt készíti el amelyik tettszik neki . Ezt a recit is a Fiam választotta, s jól tette, megcsináltam és nagyon finom lett és különleges is . Próbáljátok ki Ti is.

hozzávalók :

60 - 65 dkg burgonya

pici só

1 tojás

4 - 5 ek. liszt

szerecsendió


A burgonyát kockákra vágom és sós vízben megfözöm , utána pedig átpasszírozom . Várok egy kicsit míg langyos lesz és hozzáadom az egész tojást és a lisztet is . Jól kidolgozom . Ezt a

 

Tovább»

Vaniliás rizspuding !

Aki szereti a tejbegrízt az ezt is szeretni fogja ! Két különböző dolgot kell főzni , majd a kettőt összekeverni , s ebből lesz egy igazán finom pohár desszert . Elöszőr elkészítem a vaniliás pudingot, utána a tejberizst . Egy kellemes vaniliás rizspudingot fogok kapni ! A recept az egyik kollegámtól van , a felesége  csinálta Neki , s elkértem a recijét.

hozzávalók

tejberizs :

1/2 l tej

1 . 4 dl rizs

izlésszerint cukor

reszelt citromhéja

A tejet felteszem főni  , majd ha forr , beleöntöm a rizst , a cukort is beleteszem . Lassű tüzön sürüre fözöm  , közben időnként megkeverem . Ha kész vagyok félrerakom .


vaniliás puding :

4 dl tej

izlésszerint cukor

1 csomag vaniliás pudingpor

Tovább»

Zsúrpogácsa !

A pogácsák a magyar konyha egyik sokféle ízű sós aprósütije.


zsúrpogácsa

A pogácsák főleg sósak, kivül kissé ropogósak , belül pedig finom omlósak.


hozzávalók :

48 dkg rétesliszt

20 dkg hideg sertészsír

1 egész tojás

2 dl tejföl

1/2 ek. só

1 csomag sütőpor

a kenéshez 1 tojássárga


A hozzávalókat egy tálba rakom és kézzel összemorzsolom , majd a deszkára borítom és jól összegyúrom .  Ezután kb : ujjnyi vastagra kinyújtom , s a tetejét késsel berácsozom . Most a legkisebb pogiszaggatóval / 2 cm  / kiszaggatom a pogikat . A maradék tésztát is újra kinyújtom , szaggatom . A kis pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe rakom és megsütöm .

Tovább»

Corn dog !

Mit is takar a név ? A virslit fűszeres kukoricatésztás palacsintatésztában kell megforgatom , s utána kisütni  , mellé petrezselymes burgonyát kínáltam és ketchup - t . Mivel maradt még a palacsintatésztából készitettem mellé még csirkemellből is .


12 db virsli

15- 20 dkg kukoricaliszt

10 dkg simaliszt

bazsalikom

oregano

2 nagy tojás

2 dl tej

corn dog 2

1 ek. cukor

1 kk. sütőpor

bors

olaj a sütéshez

 

 

 

 

 

 

A virsliket hosszában kettévágom , felszúrom egy nyársra . A palacsinta tésztát kikeverem , a kukoricalisztet, tojást  tejet , sütőport , pici cukrot, sót öszekeverem ésállni hagyom 15 percig . A sima lisztet összekeverem a fűszerekkel egy tányérba . Az olajat felteszem melegedni . A virsliket elöszőr a fűszeres lisztbe , utána pedig a palacsinta

 

Tovább»

Bryndzás zöldségleves !

Nyáron mindenki a könnyedebb leveseket kedveli .Na most ez olyan , nem sok hozzávalóból készül, kellemesen sós a juhtúrótól.


hozzávalók :

bryndzás zöldségleves 2


1 hagyma

2 - 3 gerezd fokhagyma

olaj

2 sárgarépa

25 dkg burgonya

borsikafű

só és bors

2 babérlevél

2 dl tejföl

20 dkg juhtúró

liszt

 


A hagymát és a fokhagymát felapitom , répát karikára a burgonyát kis kockára vágom fel  . Olajat melegítek a lábasban azon megpiritom a hagymát, fokhagymát. Ha már üveges akkor rádobom a burgonyát és a répát is , majd együtt piritom pár percig . Most felöntöm kb : 1 . 3 liter vizzel és elkezdem főzni ,

 

Tovább»

Réteges piskótaszelet !

 

 

Miből is áll ez a süti ? Az alap egy piskótatészta , azon karamellás krém van , közte pedig babapiskóta , azom finom tejszinhab . A recit a "topreceptek" - n találtam . Ami még feldobja az ízét , a karamellkrémbe van kevés nescafé , ettől igazán különleges  .


tészta : 20 x 20 - s tepsihez

3 tojás

réteges piskótaszelet

13 dkg porcukor

5 ek. langyos víz

5 ek. olaj

125 gr . liszt

1/2 csomag sütőpor

A tojásokat kettéválasztom a fehérjét kemény habbá felverem , félreteszem . A sárgáját a porcukorral krémesre kikeverem mixerrel, hozzáadom a vízet, olajat , megint kikeverem .  Most a lisztet és a sütőport is belevegyítem . A végén kanalazom bele a kemény habot. A tepsit papírral kibélelem , beleöntöm a masszát és megsütöm , 170 fokon 25 perc alatt . Utána kiveszem a sütőből a tepsit és megvárom míg kihül .  Addig elkészítem a krémet hozzá :

 

Tovább»

Tészta a la arrabiatta !

Azért írtam , hogy tészta , mivel többféle tésztával is el lehet készíteni , így pl : pennével, spagettivel, makarónival . Én most találtam egy másik fajta tésztát, a " casarecce " - t . Ez a tészta olyan mint a makaróni amit szét tördeltek  egyforma darabokra , s utána félbevágtak .   A lényege , hogy finom . A szósz pedig egy paradicsom alapú szósz tele - tele fűszerekekkel . A végén tálaláskor sok - sok reszelt sajt megy rá !!


hozzávalók :

tészta a la arrabiatta

40 dkg tészta

50 dkg paradicsom

1 ek . olaj

1 közepes nagyma

6 dkg füstölt szalonna

chili

1 gerezd fokhagyma

1 nagy ek. paradicsompüré

reszelt sajt a tetejére

bazsalikom

oregano

chili

kakukkfű

 


A tésztát akkor fogom kifőzni amikor már a szósz majdnem jó, így nem ragad össze ! A szószhoz a paradicsom tetején bemetszést vágok , vizet forralok és abba rakom bele kis időre a paradicsomot. Kiveszem egy tányérra és lehúzom a paradicsom héját, utána pedig apró kockákra vágom fel. A hagymát és a szalonnát apró kockára vágom , a fokhagymát lereszelem . Egy serpenyőbe a szalonnát kisütöm , abba rakom bele a hagymát és a fokhagymát is majd összekeverem és piritom pár percig  . Most

 

Tovább»

Omlett burgonyával , sonkával , sajttal!

 

Tegnap vacsára készítettem ezt az omlettet a facebook- n találtam hozzá a receptet a chefclub - ban . Onnan már több receptet is elkészítettem és tényleg agyon jók lettek. Nem tudom , hogy honnan származik, csak videó volt feltéve róla. Mindegy , az alapján sütöttem meg , a családnak izlett !

 

hozzávalók :

1 közepes burgonya

1 közepes hagyma

omlett gazdagon

olaj

só és bors

4 szelet sonka

4 szelet finom sajt

5 db tojás

 

 

 

 



A burgonyát héjában megfözöm , lehúzom a héját, és megvárom míg kihül . Utána kb : 1 cm - s kockákra felvágom , ugyanúgy mint a hagymát is . A serpenyőbe rakok olajat, csak annyit ami negyedig ellepi majd a hagymát és burgit . Felmelegítem az olajat és pirosra sütöm azokat . Amikor már jó , kiveszem és picit hülni hagyom . Addig a

 

Tovább»

Darás kókuszos pite !

Ezt a recit egy általam gyakran olvasott blogban találtam . A pitéket szeretjük , a kókuszt is szeretjük, így nem volt min gondolkodni , megsütöttem hát ! A megsütött pitét nehéz volt kivárni , hogy kihüljön  ,de  nagyon finom lett. Ma reggelre alig maradt 1 - 2 kocka .


mi kell hozzá ?

27 dkg liszt

1 egész tojás

10 dkg cukor

pici só

darás kókuszos pite 2

10 dkg vaj

1 nagy ek.

tejföl

töltelék :

3 dl tej + 2 dl víz

3 ek. tejpor

5 ek. cukor

5 ek. dara

3 tojás

5 ek. kókuszreszelék


Elöszőr a tölteléket készítem el, a tejet, vízet, tejport, cukrot, darát kikeverem alaposan . Felteszem főzni , s addig fözőm míg pudingsürü nem lesz . Hagyon kihülni . Most a tésztát készítem el. A lisztet elmorzsolom a vajjal majd az összes hozzávalót belekeverem . Kézzel , gyorsan kidolgozom simára . Becsomagolom folpacka és a hütőbe teszem legalább 1 órára , de lehet tovább is . Az csak jót tesz neki . Az idő lejárta után a tésztát ketté osztom . Egy 20 x 20 cm - s tepsit kivajazok, kilisztezem . Most az egyik lapot kinyújtom a tespi nagyságára . Nyújtás előtt a deszkát vastagon belisztezem , így nem ragad hozzá a tészta .A kinyújtott tésztát beleteszem a tepsibe ,utána pedig villával megszurkálom . Most előveszem

Tovább»

Pörcös hagymás tojásos nokedli !

A tojásos noki az egyik legkedveltebb , gyakran fözőtt fogás . Most egy kicsit feldobtam , tettem bele hagymát és kisütött szalonna pörcöt is . Igy együtt nagyon finom , különleges lett . Mellé házi kovászos ub

pörcös tojásos noki

it kínáltam .


hozzávalók :

kb : 40 dkg liszt

2 egész tojás

víz

só és bors


8 db tojás

1 nagy hagyma

15 dkg füstölt szalonna


 

A szalonnával kezdek. Kisebb kockákra felvágom és kisütöm . A pörcöt kiszedem egy tányérra , s a zsírból is csak 2 ek - nyit hagyok a serpenyőben , annyi elég lesz . A többi zsír jó lesz valami más ételhez ! A nokitésztát kikeverem , s sós vízben kifözöm . Leszüröm és egy tálba rakom át. A 8 db tojást sóval felverem . A serpenyőben maradt zsiradékon megpiritom

 

Tovább»

Ananászlekvár tökkel !

Ezt a receptet már régebben kíírtam magamnak, hogy el fogom készíteni ! Most volt alkalom és ananász is , hogy elkészítsem . A gyümölcsöt igazán olcsón megkaptam , s vettem belőle két szép nagyot . A főzőtöknek is most van a szezonja , így kapóra jött minden !


mi kell hozzá ?

2 nagyobb ananász

kb : 1 kg főzőtök

ananászlekvár

35 dkg cukor

1 citrom

Dr Oetker szeléfix 3 : 1

 

 

 

 

Az ananászt meghámozom , utána negyedekbe vágom . A közepén a kemény részt kivágom .Ezután lemérem a súlyát . Nekem ez 65 dkg lett . Most botmixerrel pépesítem  és félrerakom . A fözőtököt is meghámozom , kiszedem a magrészét. A zseléfixhez 1 - 1.2 kg tisztán mért gyümölcs kell . Mivel az ananász 65 dkg volt , így a tökből 45 - 50 dkg kell. Ezt

 

Tovább»

Török burgonyagombóc !

 

Török recepteket már többet is elkészítettem , kedveljük az ízeit. Most egy burgonyagombóc receptet hoztam , ami nagyon hasonlít a magyar gombóc receptjéhez . A gombóc hozzávalói ugyanazok mint a magyaré , a többi viszont eléggé eltér tőle.  Már a formája is kicsit másabb . Nem kell sodorni a tésztát, hanem csak kis darabokra vágni , így lesz "kocka alakú )Mi piritott zsemlemorzsában forgatjuk meg. ( pl : nudli ) . Ebben az esetben pirospaprikás, fokhagymás olajban van átforgatva . Ettől lesz igazán " törökös " . S hogy ízlett ? Nagyon kellemes az íze, érezni a fokhagymát, a pirospaprika pedig színt ad neki. A tetejére reszelt sajott szórtam .


hozzávalók :

50 dkg burgonya

só és bors

1 egész tojás

25 - 30 dkg liszt

2 ek. olaj

kb : 1 - 1.5 ek. pirospaprika

1 nagy gerdz fokhagyma

tetejére bőven reszelt sajt


A burgonyát kisebb kockára felvágom s sós vízben megfözőm , leszüröm  s utána áttöröm kruplinyomón . Megvárom míg langyosra kihül és csak akkor adom hozzá a tojást, a lisztet, ha kell még sót és borst . Eleint csak 20 dkg lisztett adok hozzá és csak ha nagyon lágy , akkor teszem hozzá a többit. Általában kell az összes .Sima tésztává dolgozom ki . Kb : 25 percig hagyom állni . Addig elkészítem az olajat hozzá . Egy nagyobb serpenyőben megmelegítem az olajat , hozzáadom a reszelt fokhagymát és 1 percig piritom .

Tovább»

Borsóleves darálthússal !

A borsólevest is fel leht dobni egy hozzávaló plusszal !Ebben az esetben darálthúst adtam még hozzá !Ettől egész más lett az íze .

török borsóleves darálthússal

 

 

 

hozzávalók :

35 dkg borsó

1- 2 ek. olaj

kicsi pirospaprika

só és bors

1 hagyma

1 közepes nagy burgonya

1 paprika

1 paradicsom

30 dkg darálthús


A lábasban olajon megpiritom az apróra felvágott hagymát ,  arra rádobom a darálthúst és pár percig együtt piritom , míg kifehéredik a hús . Ezután fűszerezem sóval és borssal, pirospaprikát szórok rá , azt jól elkeverem . Most rakom hozzá a borsót és felöntöm vízzel,

 

Tovább»

Meggyes pite !

A piacokon egyre kevesebbet helyen lehet kapni meggyet. Ezt most kihasználtam , vettem 2 kg - t is . Több mint a feléből készítettem a pitét. Nagyon finom a meggy , kissé édeskés, savanykás . Imádom ! Pitét már készítettem almával, de most a meggy volt a soron . A tésztája ugyanaz mint az almásé, a tölteléke a meggy . A lényege , hogy vékony legyen a tészta és sok - sok a tölteléke . Mára már nem maradt belőle egy kocka sem !


hozzávalók

tészta :

meggyes pite


50 dkg liszt

1 tk. sütőpor

pici só

25 dkg vaj

3 ek. cukor

1 nagy egész tojás + 1 sárgája

1/2 dl tejföl

pár kanál zsemlemorzsa

örölt fahéj


A lisztet elmorzsolom a kisebb kockákra felvágott hideg vajjal , majd hozzáadom a többi hozzávalót is és alaposan összedolgozom .  Az összegy

úrt tésztát folpack- ban csomagolom és a hütőbe teszem legalább 1 órára . Addig kimagozom a meggyet, s szüröre rakom , így kicsöpög a leve . Az idő lejártával a tésztát 2 felé osztom el, s az egyiket akkorára nyújtom mint a tepsim , 20 x 30 cm - re . A morzsát a fahéjjal elkeverem s a tésztára szórok belőle . A meggyet ha még leveses , akkor kissé kinyomkodom , de

 

Tovább»

Sajtos cukkinikrém piritósra !

 

A piritósra való kencéket egyre jobban megkedvelem . Már csináltam többfélét is , igy padlizsánkrémet , májas feltétet, s még gombásat is . Mindegyik nagyon illik a piritóshoz . Most egy egyszerűen elkészíthető sajtkrémes krémet kevertem ki . Most van a cukkininek a szezonja , hát ki kell használni . A cukkini nagyon egészséges, semleges izvilágú zöldség, így lehet jól fűszerezni . Pár hozzávaló kell csak hozzá , kevés piritás, párolás , kész is . meg kell várni míg kihül és lehet tálalni !

 

mi kell hozzá ?

Sajtos cukkinikrém piritósra

2 közepes nagy salátacukkini

1 közepes hagyma

1 ek. olaj

só és bors

1 natur krémsajt (10 dkg -s  tömlős )

1 - 2 ek. majonéz

1 gerezd fokhagyma

 


A cukkinit káposztareszelőn lereszelem héjával együtt . A serpenyőbe rakok egy kis olajat, arra ráteszem a hagymát és a reszelt cukkinit, s elkezdem piritani s közben egyszer - egyszer megkeverem . Hozzáadom a borst is és tovább piritom , párolom . Addig kell piritani , míg a leve el nem

 

Tovább»

Magyaros zöldbableves !

A magyaros ételeket azt hiszem mindenki szereti ! Valójában mit is jelent ? A konyhánk jellemzői a hagyma , olaj vagy zsír ( szalonna ) és pirospaprika . Dominál a hús , a tejföl használata , a magyar fűszerek ,  nyáron pedig paprika és a paradicsom is belekerül a fogásba. Most egy ízletes zöldbableves receptet hoztam . Tényleg nagyon finom lett a benne lévő kolbásztól .

hozzávalók :

50 dkg zöldbab ( ilyenkor friss )

magyaros zöldbableves

1 közepes nagy hagyma

6 -7 dkg szalonna

pirospaprika

1 paradicsom

1 paprika

15 - 20 dkg füstölt kolbász

kakukkfű

 

petrezselyemzöld

2 ek. liszt

1.5 - 2 dl tejföl

só és bors


A szalonnát és a hagymát kis kockákra darabolom fel. A kolbászt karikázom , a zöldbabot 2 cm - s darabkákra vágom fel. A paprikát félbe a paradicsomot pedig mégybe vágom . A  lábasban a szalonnát kisütöm , utána rádobom a hagymát és együtt piritom tovább. Ha már üveges a hagyma hozzáadom a kolbáz karikákat , s addig piritom , míg kiolvad a zsírja . Most adom hozzá a zöldbabot is , pirospaprikázom , összekeverem . A paradicsomot , paprikát is beledobom , felengedem vízzel, fűszerezem sóval és

 

Tovább»

Cukkini tempura !

A tempura egy japán étel, amit mi is szeretünk ! A hozzávalók és az elkészítés egy kis odafigyelést igényel. Jelen esetben a cukkinit vékony , kb : 1 cm - s csíkokra kell felvágni , a tempura tésztának pedig hidegnek kell lennie . Ez azt jelenti , hogy a lisztet is a hütőbe kell tenni , a víznek is jéghidegnek kell lennie , csak így lesz a tészta különösen finoman ropogós . A tempura szósz készítése  egyszerű , csak össze kelllforralni , majd kihüteni .

 

mi kell hozzá ?

2 közepes nagyságú salátacukkini

cukkini tempura 1

1 csésze hideg liszt

1 csésze jeges víz

só és bors

1 hütőtt tojás

1/2 tk. sütőpor

olaj a sütéshez


A cukkinik két végét levágom és felvágom az összes cukkinit kb : 1 cm - s csíkokra .  A közepén lévő magházat Én ki szoktam venni ! Félreteszem . A lisztet, sót, borst , tojást és a hideg vízet összekeverem csomómentesen . Egy kicsit sürü masszát kell kapni . A sepenyőben olajat hevitek . A cukkini rudakat megmártom a masszába és mindkét oldalról pirosra sütöm , papírszalvét

ára szedem ki .

 

Tovább»

Lecsós csirkecomb !

A piacon most már lehet kapni egész jó áron lecsópaprikát, paradicsomot. Ezen felbuzdulva készítettem el a következő fogást, a lecsós csirkét. A lecsót nálunk mindenki szereti , így csirkével együtt pedig még inkább ! Mellé piritott tarhonyát kínáltam

mi kell hozzá ?

lecsós csirkecomb

4 db egész csirkecomb

1 ek. olaj

10 dkg szalonna

pirospaprika

só és bors

4 - 5 db paprika

3 db paradicsom

1 nagy hagyma


A serpenyőben kevés olajon megpiritom a szalonna kockákat , arra rádobom a kockázott hagymát és együtt piritom üvegesre . A paprikát csíkokra a paradicsomot kisebb kockákra darabolom fel . A szalonnás hagymára teszem a paprikát, paradicsomot, kevergetve piritom ,

Tovább»

Sajtos túrós rúd !

Mi ismétlődik 4 évente ? Hát a foci VB ! Ilyenkor van köztünk egy úgymond megállapódás , Én is nézem a filmeimet, ők is nézhetik a meccseket , megbeszélés dolga az egész ! Hogy Én is a kedvükbe járjak egy kicsit sütöttem nekik egy sajtós túró rudat , meccs alatt  így " rágcsálhatnak !

sajtos túrós rúd

hozzávalók :

25 dkg túró ( tégelyes )

1 tk. só

1 jó nagy ek. tejföl

30 dkg liszt

20 dkg vaj

1 tojás

10 dkg reszelt sajt

tojássárga a lekenéshez

 

A sós rúd elkészítése nagyon könnyű és gyorsan meg van . Csak ki kell keverni az összes hozzávalót egy nagyobb tálban . Kézzel kikeverem , majd kiöntöm meglisztezett asztalra . Ott még egy kicsit átgyúrom  , utána folpack- ba becsomagolom és legalább 1 órára a hütőbe rakom . Az idő letelte után lisztezett deszkán kb : 4 mm vastagra kinyújtom . Ezután a felvert tojássárgával megkenem és bőven megszórom reszelt sajttal . A sajtott kézzel kicsit belenyomkodom  , ne szórodjon le róla. Derelyevágóval 1.5 x 15 cm - s

Tovább»

Tárkonyos gombaleves !

Ilyenkor nyáron nem szeretem a gazdag , tartalmas leveseket, helyette a könnyű levesek jönnek számításba. Ilyen a mostani gombaleves is , amit egy kis tárkonnyal bolondítottam meg. A tárkony egy eléggé jellegzetes , erős fűszer, a levesbe nem kell belőle sokat használni , így is kiadja az aromáját .



mi kell hozzá ?

tárkonyos gombaleves

 

 

25 dkg gomba

1 kis fej hagyma

1 sárgarépa

1 gyökér

só és bors

pici citromlé

2 ek . liszt

1 . 5 dl tejföl

izlésszerint tárkony

olaj

 


A répákat felkarikázom , a hagymát felaprítom apróra , a gombát vékony szeletekre vágom fel . A lábasban olajon megpiritom a hagymát, utána ha már üveges , akkor rádobom a gombát és a zöldségeket is . Összekeverem és fűszerezem sóval és borssal. Pár percig együtt piritom , kb : 5 percig . Most felöntöm vízzel ( kb : 1 l ) ekeverem és puhára fözőm az egészet. A tejfölt és

 

Tovább»

Cukkinis kevert sütemény sárgabarackkal !

A cukkinit azért is szeretem , mert sok mindenhez lehet használni . Főleg amiatt , hogy semleges az íze . Igy kerestem hozzá egy sütemény  receptet, s feldobtam egy kis sárgabarackkal  . Együtt egy kellemesen lágy sütit kaptam , a barack pedig a savanykás ízével csak még finomabb lett . A barack helyett  mással is lehet készíteni , pl : eperrel, meggyel, almával , szőlővel , stb .

cukkinis kevert sütemény barackkal közel

hozzávalók :

4 egész tojás

25 dkg cukor

2 dl olaj

40 dkg cukkini  ( saláta )

1/2 tk. sütőpor

1 kk örölt fahéj

35 dkg simaliszt

50 dkg barack

 

Egy nagyobb tálban keverem össze a hozzávalókat . A cukkinit megmosom , két végét levágom és káposztareszelőn lereszelem . A tálba kiverem a többi hozzávalóval együtt , egy közepesen lágy tésztát kell majd  kapni . A barackokat kimagozom , félbe vágom . A tepsit kibélelem sütőpapírral , beleöntöm a cukkinis masszát , s arra szépen elrendezem a fél barackokat . Én úgy pakoltam rá a barackot, ahogy később ahogy szeletelni fogom ,

 

 

Tovább»

sárgabaracklekvár

Tegnapi piacolás során vettem finom sárgabarackot, igaz nem magyar  hanem olasz , de finom . Aránylag megfizethető áron vettem több kilót, befőzni . Finom levárt készítettem belőle úgy mint tavaly is . sárgabaracklekvár

Epres - túrós sütemény

 

 

 

Az epernek lassan lejár a szezonja ,most kell belőle készíteni finom dolgokat . Most egy túrós , kakaós piskótás süteményt sütöttem a fiúk örömére  , nagyon ízlett Nekik . Nem kell hozzá sok eper , mégis nagyon epres lesz az íze. Aki szereti más gyümölccsel is el lehet készíteni , mondjuk meggyel, barackkal, stb , az elkészítése ugyanaz .

 

hozzávalók :

tészta :

3 db tojás

1/ 2 tk. sütőpor

epres túrós sütemény

3 ek. langyos víz

1 ek olaj

12 dkg cukor

9 dkg liszt

1. 5 ek. kakaópor

tölteléke :

25 dkg túró ( tégelyes )

3 dl tej

4 ek. cukor

1 csomag vanilia pudingpor

1 citrom reszelt héja

2 ek . lekvár

tetejére :

1 / 2 kg eper

1 csomag piros tortazselépor


A tésztához  a tojásokat szétválasztom , a fehérjét keményre felverem és félreteszem . A sárgájához keverem a cukrot, mixerrel haborsa dolgozom ki . Hozzáadom a vízet, olajat és tovább verem egy kicsit , míg egynemű lesz .  Beleteszem a lisztet, sütőport,és a kakaóport, simára , csomómentesre kikeverem . Most adom hozzá a fehérje habot, amit lazán beleforgatok, ettől lesz jó laza a tészta . Egy 16 x 22 cm - s tepsit kibélelek papírral, beleöntöm a masszát, s megsütöm , 180 fokon 20 - 24 perc alatt . Kiveszem a sütőből és hagyon kihülni . Addig kikeverem a tölteléket .  Ehhez elöszőr

 

Tovább»

Májgombócleves !

Én magyon szeretem a májat . A fiúk már nem annyira , de egy furcsaság  van azért, a májkrémet, kenőmájast viszont megeszik . Épp ezért gondoltam arra , hogy kenőmájasból fogok levest készíteni . S azt hiszem jól döntöttem , mindenki jóizűen fogyasztotta a levest , benne a gombóccal. Ennek talán nincs olyan erős máj ize , mint a "rendes" májból készült gombócnak .


Hozzávalók :

1 sárgarépa

májgombócleves

1 gyökér

pici zellergumó

olaj

só és bors

15 dkg zöldborsó

gombóchoz :

10 dkg kenőmájas

1 egész tojás

apritott petrezselyemzöld

pici majoranna

3 ek. zsemlemorzsa

 

Elöszőr a gombócot állítom össze, egy tálban összekeverem a májast , tojást , fűszereket, s zsemlemorzsát . Egy aránylag kemény masszát kell kapni . Ezt kb : 20 percig pihentetem . A leveshez a lábasban olajon megpiritom a felapritott zöldségeket ,  répát, zellert, gyökeret, s a

 

Tovább»

Olasz citromos sütemény !

Az eredeti neve CIAMBELLE LA CITRONE GLASSA !

Maga a tészta is nagyon citromos , a krém rajta az is . Igy együtt nagyon finom , főleg ilyenkor nyári nagy melegben . Ezt a sütit olaszok karácsonykor szokták készíteni . nagyon egyszerű az elkészítése, gorsan meg van , csak meg kell várni , míg kihül !


hozzávalók :

25 dkg liszt

5 dkg vaj

25 dkg cukor

3 nagy tojás

2 citrom reszelt héja és leve

1/2 csomag sütőpor

1 dl tejföl

1 dl natur joghurt

vanilia

 

Egy nagy tálba kikeverem a vajat és a cukrot, majd hozzáadom a tojássárgát, citromlét és a reszelt héjat . Utána a tejfölt, joghurtot, sütőporos lisztet majd a vaniliát is . A tojásfehérjét kemény habbá felverem és óavatosan a masszához keverem . Egy koszorú formát kibélelek

Tovább»

Sajtos cukkinikrokett !

A cukkininek most van a szezonja . Sokfélképpen el lehet készíteni , most egy krokettet sütöttem belőle. Mellé egy joghurtos - tejfölös mártást kínáltam . Én azért szeretem a cukkinit , mert rengeteg étel készíthető belőle , mivel az íze semleges, jól lehet fűszerezni , variálni .

sajtos cukkinikrokett


60 dkg salátacukkini

só és bors

2 újhamgya

3 k. kapor

3 ek. zsemlemozsa

1 egész tojás

10 dkg sajt

1 gerezd fokhagyma

4 k. joghurt

4 ek. tejföl

1 ek- nyi aprított menta


A cukkinit mosás után durvára lereszelem , besózom , hagyom állni, majd utána kinyomkodom a levét . Hozzáadom a tojást, apróra vágott újhagymát, borst,, morzsát,kevés kaprot ,  reszelt sajtot . Összdolgozom , ha  netán kicsit lágy lenne a massza , morzsát kell még hozzáadni . Negyed órára pihentetem . Utána rudakat csinálok belőle, morzsában megforgatom . Bő olajban kisütöm .

Tovább»

Bordói sós rudak !

bordói sós rudak

 

 

 

 

Azt , hogy miért nevezik bordóinak nem tudom , Én inkább zsíros köményes rudnak nevezném el. Kevés hozzávaló kell hozzá, hamar összeállítható, utána már csak a tésztából csíkokat kell vágni , megsütni . Tehát egy nagyon gyors , omlós sós rudat kapok a végén . beleharapok és omlik a szájban ! Szuper ! Ebből az adagból 24 db rudacska lett. Aki többet szeretne , annak csak duplázni kell ezt az adagot.


28 dkg finomliszt

1 csomag sütőpor

1 mk. só

15 dkg sertészsír

1 tojássárga

6 ek. tej

tetejére :

tojássárga

köménymag


Csak ez a 6 hozzávaló és egy remek sörkorcsolya készül . Az összes hozzávalót egy nagyobb tálba rakom és kézzel  összedolgozom . Utána még a deszkán is átgyúrom , sima tésztává. Pihentetni nem kell, egyenesen ki kell nyújtani . A tészta alá nem kell sok liszt , mivel a tésztában " rengeteg " zsír van , nem fog odaragadni . Fél ujjnyi vastagra kinyújtom ,

Tovább»

Sváb gombócleves !

Ezt a levest már régebben meg akartam főzni , most eljött az ideje. A leves kolbászos , zöldséges és burgonyagombócos . A végén tejfölösen be kell habarni . A fiúk azt mondták, hogy nagyon finom lett , máskor is főzhetek ilyet !


mi kell hozzá ?

sváb gombócleves

10 dkg szalonna

1 közepes hagyma

40 dkg

vegyeszöldség

só és bors

pirospaprika

20 dkg füstölt kolbász

2 dl tejföl

40 dkg burgonya

10 tojás

10 dkg liszt


A hagymát, szalonnát kis kockákra , a kolbászt és a zöldséget karikára vágom fel . A lábasban a szalonnát kisütöm , belerakom utána a hagymát és üvegesre piritom . Hozzáadom a kolbász karikákat is , óvatosan f

űszerezem sóval és borssal, pirospaprkázom , felöntöm vizzel, összekeverem . Egészet puhára fözöm , utána pedig belefözőm a burgonyagombócot

Tovább»

Turbolyás karalábéleves húsgombóccal !

Ilyenkor amikor a piacokon sok - sok friss zöldség található , nem sokat szoktam gondolkodni  mit is fözzek ? Most van a szezonja a friss karalábénak , még nem fás , zsenge , finom ! Egy kicsit utána olvastam a karalábé levelet is meg lehet enni , de csak az ilyenkor kapható zsenge fajtának. Kb : 1 nagyobb karalábéhoz 3 - 4 db levél kell, annak ki kell vágni a vastagabb ereket.És amit még olvastam róla , hogy a levélben állítólag több a vitamin mint a gumóban . A turbolyát azért választottam , mert az íze kissé édeskés, a szaga pedig az ánizsra emléleztet .Tehát nagyon kellemes izt kölcsönöz a levesnek . Még lehet a szószokhoz, halakahoz, zöldségekhez keverni . Fontos viszont , hogy hamar elillan az ize, illlata, így mindig csak a főzés végén adjuk az ételhez !!


Hozzávalók :

2 karalábé levéllel

1 kisebb hagyma ( 2 szál újhagyma )

1 -2 ek. olaj

turbolyás karalábéleves húsgombóccal

wochestershire szósz

1 kisebb sárgarépa

szercsendió

izlésszerint tubolya

1.5 dl tejföl

1 ek. liszt

húsgombóc


A karalábégumót meghámozom , durvára lereszelem , a levelet levágom a szárról, a vastagabb ereket kivágom belőle és metéltre vágom . A hagymát apróra vágom fel és a répát is lereszelem . A lábasban olajon megpiritom a hagymát, ha jó üveges , akkor ráteszem a karalábét, sárgarépát, összekeverem és együtt piritom pár percig . Moshozzáöntök kevés szószt , felöntöm vízzel , elkezdem főzni . Aránylag hamar elkészül .

 

 

 

 

 

Tovább»

Tejfölös sajtos pogácsa !

Egy újabb pogácsa receptet hoztam , sajttal és sok tejföllel készült , amellett kelt tésztás . A pogi nagyon kellemesen laza és könnyű szerkezetű , puha és sajtos ízű . A rengeteg pogácsa recept található a neten , csak idő kérdése, hogy melyik mellett döntünk . Ezt választottam , s jól tettem , finom lett!


mi kell hozzá ?

2 dl langyos tej

tejfölös sajtos pogácsa

2.5 dkg élesztő


1 ek. cukor

60 dkg simaliszt

1  tk só

20 dkg tejföl

1 egész tojás

20 dkg olvasztott vaj

a kenéshez 1 tojás

20 dkg reszelt sajt

 

A langyos  tejbe keverem az élesztőt , a cukrot és  1 ek. lisztet. Ezt alaposan összekeverem és megvárom míg felfut. A lisztet, tojást, vajat, tejfölt sót egy nagy tálban összekeverem a felfuttatott élesztővel és kézzel jól kidolgozom . A tálból kiöntöm a tésztát lisztezett munkalapra . Ott még egyszer ké

zzel átdagasztom,utána visszarakom a tálba és hagyom kelni legalább 1 órát . Igy kétszeresére fog dagadni . Most a lisztezett

 

Tovább»

Török leopárd keksz !

 

Ezt a recit is egy tötök oldalon találtam . A mintázata az ami megfogott, nagyon megtetszett. Kekszeket pedig kedveljük . A tésztát összedolgozom , 3 nem egyenlő részre kell osztani . Két kisebb részbe kakaót kell keverni , megformázni , kiszaggatni , megsütni . Igaz így láthatatlanban nem könnyü elkészíteni , majd végén leírom a web oldal nevét , s ott van videó is , az alapján már könnyebb lesz .

 

hozzávalók :

125 gr. vaj

1 egész tojás

60 ml olaj

15 dkg porcukor

6 dkg keményítő

vanilia

1 tk. szódabikarbóna

35 - 40 dkg liszt

kakaó

A tésztát egy tálban összekeverem , a tojást, vajat, porcukrot , vaniliát, keményítőt , olajat simára dolgozom ki . Most hozzáadom a szódabikarbónát és a lisztet , így együtt kézzel jól kidogozom . Egy sima , egynemű tésztát kell, kapni . Ezt a tésztát nem kell hüteni , azonnal lehet vele dolgozni . Egy vastag ruddá sodrom a tésztát. Kb : 4 cm - s darabot levágok belőle,  a megmaradt tésztából még egy darabot vágok le, az kb : duplája legyen az elözőnek. Igy kapok egy nagy, egy kisebb , s még egy annál is kisebb tésztát. Mindegyiket gombóccá formálom . A legkisebbet kicsit kilapítom és teszek rá egy kis kávés kanálnyi kakaót. Ezt most jól összekeverem , ne maradjon fehér rész benne . A másik kisebb tésztába pedig 1 tk. kakaót rakok és azt is jól kikeverem . Igy most van egy nagy fehér tészta , egy kisebb sötét barna tészta és van egy egész kicsit tészta ami világosabb a másiknál . A világosabb barna tésztát közepesen vastag ruddá sodrom , félreteszem . A sötét barna tésztát pedig kinyújtom nem túl vékonyra . Ebbe belefektetem közepére a

 

Tovább»

Scaloppine gombával !

A scaloppine egy olasz húsos fogás , natur hús különböző mártásokkal. Ezek lehetnek citromos, paradicsomos, gombás, petrezselymes , paradicsomos mozzarellás, stb. Kívétel nélkü mindet tésztával tálalják. Én most paradicsommal és gombával föztem meg .


hozzávalók :

50 dkg sertéshús

kevés liszt

2 - 3 ek. olaj

2 gerezd fokhagyma

2 csésze paradicsomlé

só és bors

apróra vágott petrezselyemzöld

szurokfű

20 dkg gomba


metélt tészta


A tésztát kifözőm sós vízben leszörüm , félrerakom . A húst csíkokra vágom fel, sózom és borsozom , majd lisztben megforgatom és serpenyőben olajon hirtelen megsütöm . Most hozzáadom a kis darabokra vágott fokhagymát, összekeverem vele. 1 - 2 dl vízet öntök alá és puhára párolom ,

 

Tovább»