Üdvözlök mindenkit a blogomban .

Itt saját készitésű  recepteket , képeket találsz , mindegyik recept kipróbált, elkészitett , s izlet a családnak!

Ha nálam időzől, véleményed van , kérlek irjál  Nekem a hozzászolásba vagy e mail -t

ibolya58@tvn.hu

 


 

                                   


HTML

Virsli bundában !

virsli bundában

 

 

 

 

 

A mostani recept is könnyen elkészithető. A lényege , a bunda. Mi is van benne? A szokásos burgonyás masszához kevertem reszelt sajtot, kevés kis szerecsendiót ,  chilit. Olyan virsliből késziti mindenki , amilyet otthon szeretnek. A virslit 2- 3 db - ba felvágtam , úgymond " becsomagoltam " a burgonyás tésztába, majd olajban kisütöttem olajban . Amikor a virslit csomagoljuk , óvatosan kell , csak annyi tésztát használjunk egyhez amennyi feltétlen kell. Ha a végein killóg, le kell csippenteni .


hozzávalók :


50 dkg burgonya

só és bors

chili

szerecsendió

6- 8 dkg liszt

1 közepes nagságú tojás

oregano

15 dkg sajt

kb : 4 pár virsli

némi liszt


A burgonyát egyben megfözöm , ha kissé lehült, akkor durvára lereszel, hagyom egy kicsit hülni . A sajtot is lereszelem , de finomra . Egy tálban összekeverem a tojást, burgonyát, sajtot, fűszereket , lisztet. Jól kidolgozom , állni hagyom 1 / 4 órát. Ezekután jöhet a " csomagolás " .

 

Tovább»

Almapalacsinta szilvalekvárral !

A következő receptem egy könnyű kis nassolnivaló . Az amerikai palacsinta tésztához adtam bőven reszelt almát, kevés kis örölt fahéjat , majd pihentettem egy kicsit s kisütöttem . Az alma és a fahéj nagyon jól kiegésztitik egymást , a tálaláskor kinált szilvalekvár is illik mellé . Ami még lényeges , hogy pár hozzávalóból is lehet remek ételeket, nassolnivalókat késziteni .


hozzávalók :

almapalacsinta szilvalekvárral

2 db tojás

pici só

2- 3 ek. cukor

14 dkg liszt

2. 4 dl tej

3 db alma

1  / 2 csomag sütőpor

olaj a sütéshez


Az almát meghámozom , s durvára lereszelem , s úgy hagyom , nem nyomkodom ki a levét. A többi hozzávalót egy tálba rakom , összekeverem , majd az almát is belevegyitem . Most félreteszem 20 percre pihenni . A serpenyőbe kevés olajat forrósítok és kanál segitségével halmokat rakok a

 

Tovább»

Túrógombóc alma kompóttal !

A mai ebéd utáni nasinak szántam ezt a gombócot. A szokásos túrógombóc egy piciny plusszal , alma kompótot kináltam mellé . Általában tartalmas levesek után szoktam kinálni , a mai leves pedig a kolozsvári gulyás . A következő bejegyzésben leirom majd . A túrógombócot általában tejföllel szokás fogyasztani , de a jelen esetben a kompót a " feltét " . Együtt nagyon jól harmonizálnak, a gombóc izei és az alma fahéjas, citromos, szegfűszeges ize. Próbáljátok ki , megéri !

hozzávalók :


75dkg túró

1 tojás

túrógombóc kompóttal

2 - 3 ek. cukor

1. 5 ek. dara

1. 5 ek. liszt

1. 5 ek. zsemlemorzsa

1 ek. olaj

1 / 2 citrom reszelt héja


olaj

zsemlemorzsa


A túrót, tojást , zsemlemorzsát, lisztet , darát , reszelt citromhéjat összekeverem  egy tálban . Nem kell csomómentesre, nem baj ha marad benne nagyobb túró darab .  Egy kicsit félreteszem , mig elkészitem a zsemlemorzsát hozzá . A serpenyőben pici olajon megpiritom a zsemlemorzsát, addig mig szép szine lesz . Egy lábasban felteszek enyhén sós vizet főni . A masszából közepes nagyságú gombócokat formálok és a vizbe megfözőm . Nem kell sokáig várni , akkor jó , ha a gombócokat feljönnek a viz tetejére . Óvatosan kiszedem a vízből a gombócokat és megforgatom a piritott zsemlemorzsában .

 

Tovább»

Tojáskrém cukkinivel !

Néha már kifogyok az ötletekből , hogy mit is készitsek reggelire vagy elvinnivalót a fiúknak. Ilyenkor szoktam valamilyen krémet késziteni Nekik . Tojáskrém már volt , most egy kicsit felturbóztam  , cukkinit raktam hozzá . Mivel a cukkini eléggé semleges hozzávaló , nagyon jól párositható tulajdonképpen mindenhez .  A krémet piritósra kell kenni , a kenyér ropogós lesz , rajta a krém pedig az ellentéte. Nagyon kellemes az összhatása.


hozzávalók :


25 dkg salátacukkini

1 kis fej hagyma

2 gerezd fokhagyma

20 dkg tömlős sajtkrém

4 nagy főtt tojás


A cukkinit lereszelem durvára, besózom és állni hagyom egy kicsit. Utána kinyomkodom , félreteszem . A főtt tojást is lereszelem , s hozzáadom a többi hozzávalót is . Alaposan kikeverem a krémet és most belerakom a kinyomkodott cukkinit is . Egy fél órára a hütőbe rakom ,

Tovább»

Színes töltött csirkemell !

A csirkemellet megtöltöttem , bepaniroztam , kisütöttem . A töltelék szinét a kápia paprika, cukkini szeletek és a sonka szelet adja . Eléggé kiadós lett a végére, 2 csirkemell filét készitettem , de  hármunknak is elég volt. Könnyű elkésziteni ,viszont egy kicsit tovább kell sütni  , hogy átsüljön , mivel vastag a hússzelet .


hozzávalók :

szines töltött cs. mell

2 db csirkemell filé

só és bors

1 közepes nagy cukkini

1 kápia paprika

sonka szelet

panirhoz :

tojás

liszt

zsemlemorzsa

olaj


A csirkemelleket hosszában félbe vágom , kissé kiklopfolom . Igy egy nagy szelet húst kapok . A cukkinit az uborkagyalun felszeletelem , a paprikát pedig csíkokra vágom . A hús egyik oladalára elrendezem a  sonkát, arra teszem rá a cukkini szeleteket, majd a paprika csíkokat . A másik felét a húsnak most ráhajtom , ha kell megtüzöm . A hús külső részét megsózom ,

 

Tovább»

Török kapros édes pogácsa !

A török konyha igen változatos. Náluk a pogácsa címszó alatt sokféle és formájú pogácsa létezik . Most egy kissé édeskés pogácsát találtam , ami nem kevés kaporral van megbolonditva. Nekünk egy kicsit szokatlan , hogy a pogácsa édes , de ennek ellenére finom lett, s izlett az egész családnak . Ebből az adagból 25 db pogácsa lett.


hozzávalók :

2 db közepes nagy tojás

10 dkg vaj olvasztva

1 teás csésze olaj = 70 ml

1 teás csésze natur joghurt = 70 ml

1 teás csésze cukor = 70 ml

pici só

1 csokr apritott kapor

török édes pogácsa

1 csomag szódabikarbóna

3 csésze liszt = 42 dkg

tetejére 1 tojás

fekete köménymag

szezámmag

 

 

 

 

Nagyon egyszerű dolgom van , csak össze kell keverni a hozzávalókat egy tálban . Mivel sok a zsiradék nem fog oda ragadni . Most , hogy ezzel meg vagyok , hagyom 20 percig pihenni . Addig bekapcsolom a sütőt 180 fokra  , a tepsit kibélelem sütőpapirral. A masszából kézzel kb :

 

Tovább»

Karalábéleves húsgombóccal !

Vannak olyan ételek amiket gyakrabban fözünk  , de ha egy kicsit változtatunk rajta , más izvilágot kapunk.  Ilyen ez a leves is , most a karalábélevesbe belefőztem a húsgombócot . A gombóc is más , mivel tettem bele kevés rizst is . Ettől tartalmasabb levest kaptam , izében változott , finom lett.


Mi kell hozzá ?

3 - db karalábé

1 - 2 ek. olaj

1 kis fek hagyma

1 közepes nagy sárgarépa

pici gyökér

só és bors

apritott petrezselyemzöld

1. 5 dl. tejfölkaralábéleves húsgombóccal

1 - 2 ek. liszt


gombóchoz :

1 / 2 kg darálthús

1 kis tojás

kevés piritott hagyma

só és bors

2 ek. rizs

kevés pirospaprika

 


Elöszőr a gombócot készitem el, összekeverem a hozzávalókat , s állni hagyom egy kicsit. A leveshez a répákat felkarikázom , hagymát kockára vágom fel. A lábasban olajon megpiritom a hagymát, s ha már üveges , akkor teszem hozzá a répákat is . Összekeverem , piritom pár percig együtt. A karalábét is belerakom , piritom még. Most sózom és borsozom ,

Tovább»

Kávékrémes kókuszos kocka !

Ez egy teljesen új recept , többféle sütiből vettem ötletet. Az alapja egy kókuszos piskóta, a krém pedig tiramisu pudingból készült, a tetején pedig tejszinhab van . A kókusszal egész jól harmónizál a kávés íz , a hab csak lágyitja az egész sütit. Az állaga könnyű és laza , a kevés liszt miatt alacsony a kalória tartalma . Szóval finom lett , mindenkinek izlet !!!


hozzávalók:

tészta :

kávékrémes kókuszos kocka közel

3 közepes nagy tojás

12 dkg cukor

3 ek. langyos víz

1 ek. olaj

4 ek. kókuszreszelék

liszt

1 tk. sütőpor

 

A tojások fehéjéjét kemény habbá verem fel . A sárgákat a cukorral

simára, krémesre kikeverem . Amikor már kifehéredett a cukros tojássárgás massza, akkor adom hozzá a kókuszt és a lisztet. A mérleg tálkájába teszem a 4 ek - nyi kókuszreszeléket,  az kb : 4 - 5 dkg , ezt a liszttel kiegészitem 10 - 12 dkg - ra . Most adom hozzá a vízet, olajat , sütőport is . Az egészet alaposan összekeverem . A végén adom hozzá a keményre vert fehérje habot. Elöszőr csak 1 - 2 kanálnyit keverek bele , majd utána a többit laza

 

Tovább»

Káposztagombóc leves !

Ezt a leves receptet egy gasztromagazinban találtam . Amiatt tettszet meg, hogy levesbetétként káposztás gombóc van benne. A zöldséglevesbe káposztát is szokás rakni , most ez gombóc formájában van . Igy együtt nagyon kellemes izű leves lett , egy könnyü zöldségleves .


Mi kell hozz ?


30 dkg vegyeszöldség ( répák , borsó, zeller , karfiol )

1 - 2 ek. olaj

só és bor


káposztagombóc leves

gombóchoz :


30 főtt áttört burgonya

50 dkg fejes káposzta

1 ek. olaj

só és bors

köménymag

1 tojás

kb: 4 ek. liszt

petrezselyemzöld


Elöszőr a gombócot készitem el. A káposztát durvára lereszelem , besózom és állni hagyom . Utána a kinyomkodott káposztát olajon me

gpiritom , adok hozzá köménymagot , kevés vizzel felöntöm és puhára párolom az egészet . Közben a burgonyát is sós vizben megfözöm , s áttöröm  ,

 

Tovább»

Baszk csirke !

Szeretem kipróbálni más országok konyháit , most a spanyol konyha egyik remekét , a baszk csirkét készitettem el a családnak . A csirkét mindenki szereti , igy baszk módra elkészitve igen izletes fogás lett. Ami feldobja , az a kolbász , paprika paradicsom s a fűszer . Én párolt rizzsel tálaltam . A receptje a következő :


hozzávalók :

baszk csirke közel

15 dkg házi kolbász

3 db egész csirkecomb

1 kápia paprika

1 paradicsom

olaj

só és bors

kakukkfű

bazsalikom

1 gerezd fokhagyma

1 közepes fej hagyma

2 dl száraz fehérbor

pirospaprika

  • A combokat kettévágom , a kápiát csíkokra darabolom fel , a paradicsomot pedig kisebb kockákra , a kolbászt is karikázom .
  • A serpenyőben olajon kisütöm a kolbászt, ha kissé megpirult, belerakom a csirkecombokat  , együtt piritom pár percig , mig szint kap.
  • Kevés vizet öntök alá és elkezdem párolni .

Tovább»

Tarhonyaleves sajttal !

Már többszőr is főztem tarhonyalevest, de nem ilyet, ez most egy újabb változata . Ez egy kicsit kalóriaszegényebb , mivel nincs benne szalonna, viszont zöldség és tejföl az van bőven . Ettől egy más ízvilágot kap az egész , finomabb .

tarhonyaleves sajttal

hozzávalók :


15 dkg tarhonya

só és bors

olaj

pirosparika

3 ek. tejföl

1 ek . liszt

zellerzöld

1 sárgarépa

1 gyökér

3 közepes nagy gomba

10 dkg reszelt sajt

A lábasban olajon megpiritom a tarhonyát, addig , mig szép piros lesz . Hozzáadom a répakarikákat , gombaszeleteket, s együtt piritom még pár percig . Fűszerezem sóval és borssal, zellerzöldddel , majd pirospaprikát szórok bele , felöntöm kb : 1 . 5 liter vizzel és elkezdem főzni . Addig fözőm , mig megpuhulnak a zöldségek és a tarhonya is . A tejfölt és

 

Tovább»

Ankara tava !

Törökország fővárosa Anakara , ez az étel onnan származik . Eredetileg báránycsülökből készül , de nem nagyon vagyunk oda a bárányhúsért. Épp ezért csirkecombból ( felső combból )  föztem meg. Igy nagyon finom lett , s nagyon jellegzetes ize van  . Ehhez is megnéztem a videóját , az alapján készült el , mivel kicsit komplikált az elkészitése.


hozzávalók :

ankara tava

5 db csirke felsőcomb

olaj

1 db hegyes erős paprika ( eredetiben 4 van )

só és bors

kakukkfű

1 ek. paradicsompüré

2 dl paradicsomlé

1 nagyobb hagyma

1 tv paprika

2 kisebb paradicsom

1/2 kg árpatészta


Az árpatésztát nemrég vettem az egyik szupermarketben , olyan mint egy rizsszem , de kicsit nagyobb és tésztából készült.

Egy serpenyőben olajon megpiritom a tésztát , majd félreteszem . Egy másik serpenyőben előpiritom a besózott, borsozott csirkecombokat . Megpiritom mind a két oldalán , majd kevés vizet öntök alá és elkezdem párolni . Ha elfőtte a levét, hozzáadom a karikára vágott hegyes paprikát ,

 

Tovább»

Török árpatészta leves !

A török konyhát nálunk mindenki szereti , időnként fözök valami finomat  tőlük . Most egy könnyen , gyorsan elkészithető leves van soron . Ha idegen konyhák receptjeiből fözők, minden alkalommal megnézek  egy videót, hogy kell elkésziteni . Ebben a receptben az fogott meg, hogy tényleg hamar megfözhető , egyszerű de finom is . Akkor most kövektezzen a receptje !

Eredeti neve : KIYMALI ARPA SEHRIYE CORVASI !


Hozzávalók :


20 dkg darálthús ( ők bárányt használnak )

török árpatészta leves

1 - 2 ek. olaj

1 ek. süritett paradicsom

1. 5 dl paradicsomlé

só és bors

kakukkfű

1 ek . vaj

apritott petrezselyemzöld

1 teás csésze árpatészta

 


A lábasban olajon + vajon megpiritom a darálthúst, fehéredésig piritom . Közben megsózom , kissé borsozom . A húshoz adom a paradicsompürét, paradicsomlevet , összekeverem . Igy együtt pár percig párolom  , kb : 5 -6 percig .  A fűszereket hozzáadom , a felöntöm kellő mennyiségű vizzel, kb : 1 - 1 , 3 literrel. Az egészet összekeverem és teljesen

 

Tovább»

Gombahabos karaj !

A naturszelet egyik felturbozott változata amikor egy kicsit gazdagabban készitjük el az ételt. Most gombahabot készitettem a tetejére, és igy lett megsütve a sütőbe . Ami még egy pluszt is ad , az a gomba közé kevert tojáshab. Ettől még gazdagabb lett a fogás, s a töltelék pedig finom laza a habtól . A hús mellé burgonyapürét tálaltam .


Hozzávalók :

gombahabos karaj

4 szelet karaj

só és bors

1 - 2 ek olaj

15 dkg gomba

1 egész tojás

1 kisebb hagyma

petrezselyemzöld

15 dkg reszelt sajt

 


A karajszeleteket kissé kiklopfolom , besózom és kissé megborsozom , serpenyőben olajon megpiritom . Kevés vizet öntök alá és puhára párolom   . Ha kész , akkor egy kisebb olajjal kissé megkent tepsibe rakom át . A gombát vékonyan felszeletelem , a hagymát is kockákra vágom fel. Serpenyőben olajon megpiritom a hagymát, ha jó rádobom a gombát is , összekeverem . Sózom és borsozom , időnként megkevergetve megpárolom .

 

Tovább»

Berényi zöldbableves !

A nevét nem tudom honnan ered. A leves zöldbab , burgonya, sertéspörkölt keveréke. A végén tejfölösen behabartam  , petrezselyemmel megszórtam . Ez egy gazdag leves, ami  hasonló a gulyáshoz.


hozzávalók :


1 hagymaberényi zöldbableves

olaj

1 paprika

1 paradicsom

50 dkg sertéslapocka

pirospaprika

köménymag

2 babérlevél

só és bors

40 dkg zöldbab

25 dkg burgonya

1. 5 dl tejföl

1 ek. liszt


A zöldbabot 2 cm - darabokra felvágom , a burgonyát kis kockákra, ugyancsak a húst és a hagymát is felkockázom . A paprikát, paradicsomot szeletelem csak . A lábasban olajon megpiritom a hagymát , s hozzáadom a húskockákat, együtt piritom tovább . Addig piritom mig kifehéredik, s

Tovább»

Török krumplis pogácsa !

Ez a pogácsa egy kicsit másabb mint a mi megszokott burgonyás pogácsánk . Elöszőr is azért, mivel a burgonya nem a tésztában van benne , hanem a tölteléke. A másik , hogy kelttésztás , s  a pogácsák tetejére van rárakva a töltelék , arra pedig bőven szórtam reszelt sajtot . Könnyű elkésziteni , kelt tésztát kell hozzá gyúrni , hagyni kell kelni , majd kis gombócokat kell formálni belőle. Ezeket a gombócokat lelapitom , rá megy a burgi, sajt , megsütöm 180 fokon . A törökök arról híresek, hogy mindig nagy adagban főznek a családnak , vendégségnek ,  legyen ez leves , főétel vagy sütemény , mindig sokféle étel van az asztalon . Ennél a pogácsa receptnél is igy van , Én csak a fele mennyiséget készitettem , s igy is 20 db nagy pogácsám lett . A receptet úgy írom le ahogy eredetibe volt, nagy adagban , aztán mindenki annyit készit belőle , amennyit gondol .


hozzávalók :


1 su bardagi süt = 1 csésze tej =240 ml

1 su bardagi su = 1 csésze víz = 240 ml

1 su bardagi yag = 1 csésze olaj =210 ml

1 yumurta = 1 tojás

1 kür kasigi seker = 1 kis kanál cukor

1 kür kasik tuz = 1 kis kanál só

6 - 7 su bardagi un = 6 - 7 césze liszt = 85 - 100 dkg

1 / 2 paket maya = 1 / 2 csomag élesztő


tölteléke :

4 patates = 4 főtt burgonya

maydanoz = petrezselyemzöld

tuz ve biber  = só és bors

4 kasigi mayonez = 4 ek. majonéz

sogan = újhagyma

15 - 20 dkg reszelt sajt

1 tojás

török pogácsa tészta

Az itteni adatokból is nagyon jól látszik , milyen nagy az adag !

A főtt , áttört burgonyát, apritott újhagymát , majonézt, sót , borst összekeverem és félreteszem . Elkészitem a tésztát. A tejet, vizet felmelegitem , belerakom az élesztőt, elkeverem és hagyom felfutni . Egy nagy tálban szitálom a lisztet, beleteszem a sót , az olajat a tojást, hozzáadom a

 

török krumplis pogácsa

Tovább»

Hegyháti leves !

Azt hogy miért hegyháti a leves nem tudom , de az eredmény a lényeg , finom lett ! Tulajdonképpem ez egy zöldségleves , amiben gomba , burgonya  répa , hagyma különböző fűszerek vannak. Szerintem a sok zöldség és a fűszerek adják meg az izét.


mi kell hozzá ?

hegyháti leves

50 dkg gomba

1 hagyma

2 sárgarépa

2 gyökér

3 db burgonya

petrezselyemzöld

lestyán

olaj

pirospaprika

só és bors


galuskához

tojás

liszt


A répákat , gombát felszeletelem , burgonyát kockára vágom és kevés olajon a lábasban megpiritom . Pár percig együtt piritom , majd befűszerezem , sózom , borsozom , lestyánt , petrezselyemzöldet rakok bele. Elkeverem , pirospaprikát szórok rá ,beleteszem a hagymát , de egyben hagyva,  felöntöm kb : 2 liter vizzel és elkezdem főzni . Az egészet puhára fözőm . A tojást , liszttet ,sót elkeverem simára és galuskákat szaggatok a levesbe . Ha megfőtt , tálalom is .

 

Jó étvágyat kivánok hozzá !

 


 

 

Török édesség ( fincan tatli ) !

 

Ehhez hasonló édességet már csináltam és mondhatom finom lett. A tejes desszertek ( " sütlü " ) receptek közé tartozik . A fincan = csésze , a tatli pedig édes - jelent. Tehát csészés édesség . Nagyon egyszerű elkésziteni , csak meg kell várni , mig megdermed. Megjelenési formája pedig sok van , attól függöen , hogy mivel diszitjük . A török édességek arról híresek, hogy nagyon édesek, de ez nem az , mégha a cukor mennyiséget is nézzük ( eloszlik a csészékben )  .


Az eredeti recept :


5 su bardagi süt = 5 csésze - 1 liter tej

2 kahve fincani un = 2 kávés césze liszt

2 . 5 kahve fincani seker = 2. 5 kávés csésze cukor

1 paket vanilia

1 yemek kasigi margarin = 1 ek. vaj


fincan tatli m

mi kell hozzá ?

1 liter tej

10 dkg liszt

1 csomag vanilia

20 dkg cukor

1 ek. vaj

reszelt citromhéja


kókuszreszelék


A tejet , cukrot, lisztet, vaniliát összekeverem simára , átöntöm egy lábasba és felfözöm , mig besürüsödik  . Közben állandóan kevergetem , ne legyen csomós . Most belekeverem a vajat ,

 

Tovább»

3 hagymás lángos !

 

Azt hiszem a lángost minden magyar ember szereti ! Amikor piacra szoktam menni , mindig eszek egyet. Most egy különleges lángos receptet hoztam , amiben sok- sok hagyma van . Frank Júlia: krumpliskönyv   szakácskönyvében talátam  . Egyszerű recept, élesztővel, burgonyával és 3 fajta hagymával. Vöröshagyma, metélőhagyma és fokhagyma van benne . Nem kell megijedni a sok hagymától , ugyanis eloszlik a lángosban , 12 db lesz ebből az adagból.


hozzávalók :

50 dkg áttört burgonya

35 dkg finomliszt

3 hagymás lángos

1 közepes fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 kisebb csokor metélőhagyma

2 tojássárga

1. 5 dkg élesztő

1 tk. só

olaj a sütéshez


Egy nagyobb tálba készitem el az egészet . Minden hozzávalót egybe beleteszek, majd kb : 1 dl -t a burgonya főző vizéből. Alaposan kidolgozom a tésztát, majd hagyom kellni 1 órát . Kilisztezett deszkára kiboritom a tésztát, majd egy vastag rudat formálok belőle. 12  egyforma db - t vágom  belőle , ezeket gombóccá formálom , majd kézzel egy kicsit kilapitom . Kb : fél cm - sre lapitom ki . Egy magasabb

 

Tovább»

Banánszelet !

Néha az egyszerűségben van nagyszerűség. Sokszor van olyan , hogy csak pár hozzávaló kell valamihez és abból lesz a legfinomabb étel, sütemény . Hát ez a süti is jó példa erre. Alig kell hozzá pár dolog , össze kell csak keverni a hozzávalókat , betenni a sütőformába és meg kell sütni . Szeretem ezeket a sütiket, időt spórol meg , utána pedig lehet nassizni .

hozzávalók :

4 db egész tojás

12 dkg cukor

banánszelet

18 dkg vaj olvasztva

28 dkg liszt

1 / 2 csomag sütőpor

8 dkg kókuszreszelék

pici só

1/ 2 citrom reszelet héja

2 nagy banán

mázhoz :

5- 7 dkg csoki

1 ek. olaj


A banánt villával összetöröm , s az összes hozzávalót beleteszem és sima tésztává keverem ki . Egy 20 x 30 cm - s tepsit kivajazok, lisztezek, beleöntöm a masszát, s

Tovább»

Töltött canelloni zöldbabbal !

Ezt a receptet már régen megszerettem volna csinálni ,most itt volt az ideje . A tésztás ételeket nálunk mindenki szereti, ez most egy kicsit más, van benne hús és bőven zöldbab . Igy együtt pedig nagyon finom lett, igaz nem kalóriaszegény étel , de nem kell belőle sokat fogyasztani !


hozzávalók :

töltött canelloni zöldbabbal

60 dkg zöldbab

12 cső canelloni

40 dkg darálthús

2 zsemle

3  egész tojás

1 közepes fej hagyma

oregano

3 gerezd fokhagyma

1 nagy pohár tejföl

 

A zöldbabot sós vizben leforrázom 1 - 2  pár perc alatt . Utána hagyom hülni .  A canellonit is kicsit előfözőm , 1 - 2 percre a forró vizbe rakom , majd kiveszem , lecsöpögtetem . Egy tálban összekeverem a darálthúst, sót, borst, áztatott , kinyomkodott zsemlét, 1  tojást, piritot hagymát , s az egyik fokhagymát. A canellonit kézbe veszem , s kanállal óvatosan megtöltöm  a darálthúsos masszával. Egy tányérra leteszem , s

 

Tovább»

Finánckenyér !

Azt , hogy miért finánckenyérnek hívják nem tudom . A finánc régen vámtisztviselőt jelentett. A süti lényege, hogy csak tojásfehérje van benne . Gondolom nemcsak Én vagyok vele úgy , hogy mindig marad fehérje a sütések után , sokszor csak tojássárgát kell a sütibe rakni . Ilyenkor a mélyhütőbe szoktam rakni a fehéjét és összegyüjtök többet is . Aránylag egyszerű a sütemény , s csokimáz van a tetején . Ezt a receptet egy régi szakácskönyvben találtam , " AZ ÚJ IDŐK RECEPTESKÖNYVE  " - ben amit 1934 - ben adtak ki .

 

hozzávalók :

4 db tojásfehérje

13 dkg cukor

10 dkg liszt

10 dkg olvasztott vaj

2 - 3 ek. baracklekvár

6- 7 dkg csoki

1 ek. olaj



A tojásfehérjét kemény habbá felverem , s beleteszem a cukrot és tovább verem mig jó  habos lesz . Ezekután adom hozzá a  lisztet és a vajat is . Óvatosan keverem össze , nehogy a hab összeessen . Egy kenyérsütőformát kivajazok, de csak az alját. A maszát beleöntöm . A 180 fokra előmelegitett sütőbe rakom és megsütöm  , kb : 20 perc alatt . Amikor

Tovább»

Csirkerolád lecsómártással !

A csirkemellet nem nagyon szeretem , mivel egy kicsit száraznak tartom . De ebben a formában már nem szárad ki annyira, s még mártás is van hozzá , ami nagyon jól kiegésztiti a fogást . A csirkerolád pedig meg van töltve sonkával és sajttal, ettől még pikánsabb  is az étel . Mellé hagymás párolt rizst kinálok !

csirkerolád lecsómártássalhozzávalók :

1 db csontos csirkemell

8 szelet sonka

13 dkg sajt

só és bors

 

mártáshoz :

1 közepes hagyma

só és bors

6 db paprika

4 db paradicsom

pirospapikra

1 gerezd fokhagyma


A csirkemellet kicsontozom , a filét kettévágom , úgy hogy egy nagy szeletet kapjak . A sonkát ráfektetem , arra pedig a sajtból vékony szeleteket vágok, azokat rakom a sonkára . A húst szorosan feltekerem , ha kell meg is kötözöm . Kicsit félreteszem . A mártáshoz a hagymát , paprikát, paradicsomot felszeletelem . Serpenyőben olajon megpiritom a hagymát, fokhagymát, s amikor már üveges , akkor ráteszem a szeletelt

 

Tovább»

Bazsalikomos halfilé cukkiniba tekerve !

 

A cukkininek most van a szezonja , ezt ki kell használni ! Most egy halas receptet hoztam , amit"  HANKKA BLOGJÁBAN "találtam . A halat szeretjük, a cukkinit is , együtt pedig nem lehet rossz. Mellé párolr rizst és paradicsomot kináltam .

 

hozzávalók :

bazsalikomos halfilé cukkinval

70 dkg halfilé

2 db nagyobb saláta cukkini

só és bors

bazsalikom

olaj

 


A halat kb : 5 cm - s darabra vágom fel . A hal farkánál általában kissé vékonyabb , abból majd 2 - 3 db -t egymásra lehet tenni . Besózom , borsozom ,bazsalikomot szórok rá , kicsit félreteszem . A cukkinit megmosom  és zöldséghámozóval vékony szeletekre felvágom . Ugyanannyi kell belőle, mint ahány halszelet van . Lefektetem a cukkinit , arra

 

Tovább»

Nyári rizseshús!

nyári rizseshús

 

 

 

 

 

Egy kis csavarral készült ez  fogás , sok zöldséggel és rizs helyett tészta rizzsel.  Nemrég vásároltam a tésztát az egyik szupermarketben , utána gondolkodtam , mi is készüljön belőle. Lehet leves betét, húsos egytálétel, de lehet még salátát is késziteni belőle. Most egytálételt főztem . A családnak nagyon izlett, mondták is , hogy máskor is csinálhatok  ilyet. Én valami mást is készitenék , de majd máskor.


hozzávalók :


50 dkg sertéslapocka

1 közepes hagyma

2 ek. olaj

pirospaprika

1 paradicsom

1 paprika

só és bors

1 gerezd fokhagyma

1 nagyobb sárgarépa

20 dkg gomba

40 dkg tészta rizs


A húst kis kockákra ,  a répát , hagymát, fokhagymát , paprikát, paradicsomot is kis kockákra, a gombát cikkekre vágom fel. A serpenyőben olajon megpiritom a hagymát és a fokhagymát. Amikor már üveges , akkor teszem hozzá a húskockákat, elkeverem és együtt piritom tovább . Ha kifehéredett, beleteszem a paprikát, paradicsomot, s a répát is . Elkeverem az egészet, majd sózom és borsozom . Pirospaprikával megszórom ,

 

Tovább»

Burgonya pékné módra !

A csülök pékné módra adta az ötletet , de ilyen nagy melegben azért még sem kéne ilyen laktató kajcsi . Ezért csináltam burgonyából , szalonnából és hagymából a pékné módra burgonyát. Ehhez valmilyen sült hús , csült csirke illik  savanyúval.

hozzávalók :


1 kg burgonya

2 - 3 ek. olaj

10- 15  dkg bacon

2 nagyobb hagyma

só és bors

kevés majoranna


A burgonyát hámozás után közepes nagyságú kockákra  felvágom . A bacont nagyobb  kockára vágom , a hagymát kb : akkorára mint a burgnya. Az egészet jól összekeverem az olajjal, sóval és borssal. A sóval óvatosan kell bánni, mivel a bacon is sós . Egy közepes nagyságú tepsibe átrakom a fűszeres burgonyát, s a 180 fokra előmelegitett sütőbe rakom a tepsit .

 

Tovább»

Cukkinipestos spagetti !

cukkinipestos spageti

 

 

A cukkinit mostanában aránylag olcsón lehet kapni . Rengeteg ételt készithetünk belőle, levest , fözeléket, köretet, s még süteményt is . Én egy tésztás ételet föztem belőle. Kifőtt tésztához cukkinipestot készitettem , tálaláskor a tetejét megszórtam sok reszelt sajttal .


hozzávalók :


25 dkg salátacukkini

2 ek. oliva olaj

só és bors

5 dkg mandula

5 dkg reszelt parmezán sajt

30 dkg spagetti tészta

tejföl

 

A tésztát félbetöröm és sós vizben megfözöm , leszüröm , pici olajjal összekeverem . A cukkinit durvára lereszelem picit besózom áés állni agyom 5 percig . Utána kinyomkodom a cukkinit, s egy magasfalú tálba átrakom . Hozzáadom az olajat , mandulát, reszelt fokhagymát, pici sót és borst, reszelt sajtot . Mixerrel pépesitem , ha nagyon hig lenne ,

 

Tovább»

Hartai borda !

hartai borda

 

 

 

 

 

Szeretem az ilyenfajta húsos ételeket , az előre megpiritott, párolt húsra tehető sok minden , gomba, kolbászhús, piritott káposzta ,sonka, sajt ,  stb . Többfélét is sütöttem már, most ez következett. A naturszeleten finom házi kolbász karika van , arra pedig a tejfölt és a reszelt sajtot raktam , sütőbe lett meggrillezve. Mellé petrezselymes  burgonyát kináltam .


hozzávalók :


4 szelet karaj

2 ek. olaj

só és bors

kb : 10 dkg házi kolbász karika

1 dl tejföl

10 dkg reszelt sajt


A húsokat kiklopfolom , besózom és borsozom , serpenyőben megpiritom . Kevés vizet öntök alá és puhára párolom a húsokat , zsirjára piritom . A tejfölt és a reszelt sajtot összekeverem . A húsokat átrakom a tepsibe , kevés olajat öntök alá. A kolbász karikákkal kirakom a húsokat , arra rákanalazom a tejfölös sajtot . A sütőt előmelegitem 190 fokra és a tepsit berakom .

 

Tovább»

Krémsajtos újburgonyasaláta !

krémsajtos újburgonyasaláta

 

 

Ezt a receptet egy nagyon régi , Frank Júlia Krumpliskönyv szakácskönyvében találtam meg , s most megföztem . Már főztem ebből a könyvből levest , most a saláta van soron .  Pár hozzávalóból is lehet remek ételeket varázsolni az asztalra  .


mi kel hozzá ?


60 dkg újburgonya

20 dkg tömlős tejsines krémsajt

2 dl tejföl

2 dl kefir

1  csokor metélőhagyma

só és bors

2 gerezd fokhagyma


A burgonyát kisebb kockákra felvágom és enyhés sós vizben megfözőm , majd leszüröm  és hagyom kihülni . Egy tálkában a krémsajtot , tejfölt, kefirt, reszelt fokhagymát, sót, borst , metélőhagymát alaposan összekeverem . Ha kihült a burgonya , akkor a mártással jól összekeverem .

 

Tovább»

Paradicsommártás cukkinivel !

Lassan itt van a befőzési szezon , különböző dolgokat rakhatunk el télire . Lehet gyümölcsbefőtt, lekvár, paradicsom , lecsó, csalamádé stb . Sok mindent lehet befőzni , Én  most egy külföldi honlapon talált paradicsom mártást készitettem el , ami spagettihez nagyon jól illik . Már csináltam hasonlót, az padlizsános mártás volt , s nagyon hamar elfogyott , s izlett mindenkinek.


Ehhez a 4 üveghez valók :


2 kg paradicsom

2 ek. olaj

só és bors

2 közepes hagyma

2 ek. cukor

3 szálról  zellerzöldparadicsom mártás cukkinvel

70 dkg salátacukkini

1 ek. natrium benzoát

A lábasba teszem az olajat, felmelegitem és a hagymát megpiritom benne . A paradicsomot nagyobb darabokra vágom fel és a hagymához adom , majd jól összekeverem vele. Lefedem a lábast és elkezdem főzni , addig fözőm mig szétesik a paradicsom , levet ended. Beleteszem a zellerzöldet, cukrot ,  pár percig még fözőm , majd leveszem a gázról és áttekerem a passzirozon . A passzirozó legkisebb lukú tárcsáját rakom be. Igy csak a sürüje megy át rajta , a mag és a héja nem . Ha lepassziroztuk az egészet, visszrakom a lábasba  paradicsomot, s kb : a felére visszafözöm ,  közepesen sürö legyen . Ez kb : 1 óra is lehet. Ha nem elég sürü , tehetünk bele

 

Tovább»

Debreceni zúzapaprikás !

debreceni zúzapaprikás

 

 

 

A belsőségeket vagy szeretik vagy nem , ez a két tábora van . A családban csak Én szeretem , tehát csak ritkán készitek magamnak . A lényege, a zúzán kivül paprika és paradicsom és gomba van hozzáadva . Ettől lesz igazán finom az étel .


hozzávalók :


1 / 2 kg zúza ( csirke , pulyka , stb )

1 közepes hagyma

kevés szalonna

pirospaprika

2 paradicsom

2 paprika

20 dkg gomba

só és bors


A lábasba a kockára vágott szalonnát kisütöm , s hozzáadom az apritott hagymát , összekeverem és pár percig együtt piritom tovább . A paradicsomot, paprikát kisebb darabokra felvágom  és a hagymás szalonnára rakom . Megszórom pirospaprikával pici vizet adok bele és percig piritom . Levezem a gázról és beleteszem a zúzát , összekeverem és felöntöm több vizzel és elkezdem főzni . A csirkezúzát nem kell apritani , de ha másból készül , azt szépen fel lehet szeletelni . Addig fözöm , mig majnem

 

Tovább»

Csirkés zöldséges rakottas !

Ezt a receptet nemrég találtam , megtettszet és kiirtam magamnak a recijét és most el is készitettem . Sok hús van benne , de annál több a zöldség . Főleg répa és cukkini van benne , ami együtt kellemes izt ad az ételnek.


hozzávalók :

csirkés zöldséges rakottas

20 dkg kockázott bacon

1 csokor újhagyma

70 dkg cukkini

2 közepes nagy sárgarépa

20 dkg sajt

70 dkg csirkehús ( nálam felsőcomb )

2 gerezd fokhagyma

2 - 3 ek. liszt

4 közepes nagy tojás

só és bors



A csirkecombokat kifilézem , kisebb kockákra felvágom . Serpenyőben kevés olajon megpiritom , közben sózom és borsozom  , félrerakom . A répát és a cukkinit káposztareszelőn lereszelem , összekeverem a reszelt sajttal és az apritott hagymával . Egy közepes nagy tepsit kiolajozok, a zöldség felét beleteszem . A piritott húst elrendezem a tetején  majd a maradék zöldséget arra ráteszem . A tetejét

 

Tovább»

Túróbundában sült hús !

A rántott húst úgy gondolom mindenki szereti , ez nem is kérdés ! A panirt viszont lehet variálni , elég sokféle van , igy az izvilágot is változtathatjuk . Én most egy túrós variációt találtam , s nagyon finom lett az étel . Ebben a receptben a tojásba kevertem bele a túrót , s szokásos módon bepaniroztam a húst , s kisütöttem .


hozzávalók :


4 szelet karaj

3 nagy tojás

túróbundában sült hús

só és bors

liszt

zsemlemorzsa

25 dkg túró ( tégelyes )

olaj a sütéshez

 

A hússzeleteket kiklopfolom , besózom , félreteszem . A tojásokat felverem és belekeverem a túrót,pici sót ,  alaposan összekeverem , sima massza legyen . A húst elöszőr a lisztbe, majd a túrós tojásba , utána perdig a morzsában megforgatom . Serpenyőben

 

Tovább»

Finom kókuszos sütemény !

Ismét egy kókuszos süteményt hoztam . Azzal a különbséggel, hogy ennek a kókusz a tetején van hab formában . Alatta lekvár van , s a tészta pedig egy könnyű laza tészta . Igy együtt nagyon kellemes izvilágot nyújtanak . Egy 15 x 22 cm - s tepsi kell hozzá . Ezt a receptet egy igen régi  szakácskönyvben találtam , amiben főleg szabolcsi receptek voltak . Ez a süti is szabolcsi eredetű !


hozzávalók :


tészta : finom kókuszos süti közel

20 dkg liszt

15 dkg vaj

12 dkg porcukor

3 db tojássárga

1 kk. szódabikarbóna


3 - 4 ek. baracklekvár


habhoz :

2 ek. porcukor

3 tojásfehérje

10 dkg kókuszreszelék


Elöszőr a tésztát állitom össze , a lisztet, cukrot, tojások sárgáját, vajat , szódát összekeverem egy tálban , utána az asztalra kiboritom és kézzel , gyorsan összedolgozom . Fóliába csomagolom és fél órára a hütőbe teszem . Addig elkészitem a habot, a tojásfehérjét kemény habbá felverem , közben adom hozzá  a porcukrot . Ha kemény a hab , akkor kanalanként adom hozzá a kókuszt, óvatosan , hogy ne essen ösze a hab .

 

Tovább»

Rántott hal lilahagymával !

 

 

 

Hála , mostanában gyakrabban fogyasztunk halat , s ez köszönhető a nagy fiamnak . Most egy egyszerú rántott halat sütöttem , de a mellé kinált lilahagyma az különleges . S igy együtt még talán izletesebb , pikánsabb is . Köretként párolt rizst kináltam mellé .


hozzávalók :


60 dkg halfilé

5 közepes nagy lilahagyma

1 nagyobb sárgarépa

1 / 2 póréhagyma

rántott hal lilahagymával

balzsamecet

cukor izlésszerint

só és bors

panirozáshoz

tojás

liszt

morzsa

olaj


A lilahagymát, félbevágom és úgy szeletelem fel. A répát durvára lereszelem , a pórét is felszeletelem . Serpenyőbe olajat melegitek, a hagymákat, répát együtt megpiritom . Amikor egy kicsit összeesik, akkor megcukrozom , hozzáadom az 1 ek. balzsam ecetet,  összekeverem és megvárom mig egy kicsit kihül, utána félreteszem . A halszeleteketből kis

 

Tovább»

Kókuszos őzgerinces csoda !

Már irtam a blogomban kókuszos édesség receptet, mivel mindenki szereti , gyakrabban készitek . A lényege ennek a sütés nélküli édességnek, hogy van tölteléke is . A tölteléke pedig a csokiszalámi hozzávalóiból áll . A másik , egy őzgerincforma is kell hozzá s egy kis kézügyesség is .


hozzávaló :

kókuszos őzgerinces csoda

kóluszos réteg :

5 dl tej

3 ek. cukor

10 dkg liszt

20 dkg kókuszreszelék

1 tk. zselatinpor


tölteléke :

15 dkg vaj

10 dkg porcukor

2 ek. kakaópor

1 . 5 dl tej

10 dkg darált keksz

15 dkg töldelt keksz


Előszőr is a formát kibélelem folpackkal . Kevés tejben feloldom a zselatint. A kókuszos réteghez a tejet, lisztet, cukrot összekeverem és lábasba átrakom és folytonos keverés közben süröre fözőm . Leveszem a gázról a lábast, belekerem a kókuszt és a zselatinos tejet. Az egészet simára kidolgozom .

A töltelékhez a kekszeket, kakaót, vajat , tejet, cukrot jól kikeverem . Hagyom pár percig , hogy álljon , mig megdagad a keksz .

A kókuszos massza 2 / 3 részét a forma

 

Tovább»

Inegöl köfte !

 

A török konyha izei hasonlóak , mint a magyar. Talán a fűszerezésük kissé eltér , de ez adja az igazi török konyha jellegét. Most egy köfte receptet hoztam , kevés hozzávalóval. Ebből is lehet igazán finom ételeket késziteni . Ez jó példa erre !


60 dkg darálthús ( fele sertés fele marha )

2 ek. zsemlemorzsa

1 ek. víz

1 ek. olaj

só és bors

inegöl köfte

1 / 2 tk. szódabikarbóna

1 közepes fej hagyma

apritott korianderzöld

fél citrom reszelt héja


 

 

 

 

A húst tálba rakom és megsózom és borsozom . A hagymát finomra lereszelem , kinyomkodom a levét , hozzáadom a húshoz . Beleteszek még a zsemlemorzsát, zöldet , citromhéjat.  Alaposan összegyúrom , letakarom fóliával és fél órára a hütőbe rakom . Ha letelt az idő, egy nagyobb darab sütőpapirt veszek elő. Az egyik felét kissé megolajozom , ráteszem a húst . Ráforditom a másik felét, és sodrőfával kb: 1 / 2 - 1 cm vastagra kinyújtom . Figyeljünk, hogy egyforma vastag legyen . Most a kés hátlapjával

 

Tovább»

Túrós ribizlis desszertkrém !

túródesszert ribizlivel

 

A nyári melegben jól esik egy könnyú kis desszert. Nem kell hozzá bekapcsolni a sütőt  . Hamar elkészül, finom desszert nassolni .

hozzávalók :

25 dkg túró ( tégelyes )

3 ek. porcukor

1 citrom reszelt héja

2 dl habtejszin

1 / 2 ek. zselatinpor

1 dl meleg víz

 

 

A meleg vízben feloldom a zselatint, hagyon egy kicsit hülni .  A túrót villával elkeverem krémesre, hozzáadom a porcukrot , reszelt citronhéjat . A tejszint keményre felverem . A cukros túróhoz keverem a kihült zselatint, majd utána beleteszem a felvert habot is .

 

Tovább»

Húsos sajtos tészta !

 

A mai ebédünk volt ez a tésztaétel , s izlett mindekinek . húsos sajtos tészta


mi kell hozzá ?


30 dkg spagetti tészta

2 ek. olaj

25 dkg darálthús ( sertés )

só és bors

1 csomag karaván tömlős sajt

1 dl tejföl

1 - 2 gerezd fokhagyma

1 - 2 ek. liszt


A tésztát sós vizben kifözőm , utána leszüröm , majd félreteszem . A serpenyőben olajon lepiritom a darálthúst, addig piritom mig kifehéredik, majd megsózom és borsozom . Ezután kevés vizet öntök bele és puhára párolom a fűszeres húst . Ha puha a hús , akkor lehúzom a gázról az edényt , belenyomom a sajtott , jól kikeverem , sima legyen az egész  . Most viszarakom az edényt a gázra és pár percig fözöm még . A tejfölt a liszttel eldolgozom és a mártásba öntöm . Állandó keverés közben közepesen sürüre fözöm .

 

Tovább»

Sajtos cukkinigolyók !

Mivel mostanában  bőven  van salátacukkini és igen jó áron lehet hozzájutni , arra gondoltam , valamilyen cukkinis ételt kéne csinálni a napokban  . El  is kezdtem keresgélni a neten , nem akartam a szokott rántott cukkininél leragadni . Igy találtam rá erre a receptre , megtetszett  és most elkészitettem . Szeretjük  a cukkinit, izletes zöldség , kalóriaszegény , amellett egész laktató is . Általában az apró kisebb darabokat szoktam venni , annak a közepe kevésbé magos .

 

hozzávalók :

sajtos cukkinigolyók

60 dkg reszelt cukkini  ( tisztán )

só és bors

2 gerezd fokhagyma

1 egész tojás

10 dkg reszelt sajt

4 ek. morzsa

olaj

zsemlemorzsa

 

A cukkinit megmosom , lereszelem , besózom . Állni hagyom egy kicsit , majd kinyomkodom alaposan . Hozzákeverem a tojást, sót , borst , reszelt sajtott , zsemlemorzsát, jól kikeverem az egészet. Ha lágynak találjuk, zsemlemorzsát, adunk hozzá, ha sürünek találjuk, akkor perdig egy kis tejfölt lehet hozzá keverni . A serpenyőben olajat felmelegitem .

 

Tovább»

Piritósban sült tojás !

piritósban sült tojás

 

 

 

A nagy fiam 1- 2 nappal ezelőtt odajön hozzám és izgatottam modja, hogy talált a neten egy küönleges rántottás receptet a you tube- n . Aznapra Én is arra gondoltam , rántottát készitenék vacsorára , hát megbeszéltük, hogy elkésziti nekünk ! Az elmondása alapján kissé furának tarottam ,  de végeredmény volt a lényeg . Tényleg nagyon finom lett ! A lényege, hogy fél kg - s kenyérből kell vágni a szeleteket, s a kenyér belét gusztusosan ki kell vágni . Kb : 6 - 7 mm - s héj maradjon meg. A tojást össze kell keverni az összes zöldséggel , s serpenyőben kell kisütni . A többit a receptben !


1 / 2 kg - s kenyér

ahány szelet kenyér annyi db közepes tojás

só és bors

kis hya apróra vágva

1 db paprika kis csíkokra vágva

párizsi kockára vágva

olaj

Egy nagyobb serpenyőt kell használni a recepthez . Kevés olajat teszek bele. A tojásokat egy tálban felverem sóval és borssal, belerakom a hagymát, paprikát , s a párizsi kockákat . A serpenyőben az olajat felmelegitem , a kenyér egyik oldalát megpiritom rajta, majd megforditom , kicsit piritom ezt az oldalt is . A tojásos keverékből öntök egy adagot a kenyét

 

Tovább»

Kókuszos joghurtkrém !

Ilyen nagy melegben nem sok kedve van az ember lányának bekapcsolni a sütőt. Épp emiatt gondoltam arra , hogy sütőben sült sütemény helyett egy krémet készitettem nasinak. Elég nagy adag lett , tehát minimum két napravaló lett . Finom kókuszreszelékből , tejszinből , sürü görög joghurtból és kevés cukorral készült ez a krém .


hozzávalók :

kókuszos joghurtkrém


3 dl görög joghurt

10 dkg kókszreszelék

2 ek. porcukor

5 dl tejszin

1 tasak Öetker zselatinfix ( 20 gr . )

1 ek. cukor

 

 

 

A joghurtot egy nagyobb tálba rakom . Hozzáadom a kókuszreszeléket, és a porcukrot , alaposan összekeverem . A tejszin felét is belekeverem , habositom . A tejszin másik felét  1 ek. cukorral mixerrel keményre felverem , s közben hozzáadom a zselatin fix- et . Ettől jó kemény lesz tőle a hab . A zselatinos habot a joghurtoshoz adom óvatosan . Most

 

Tovább»

Lazacos burgonyasaláta !

lazacos burgonyasaláta

 

 

 

 

 

 

 

 

Ilyen meleg időben mindenki valami könnyú vacsorára vágyik . Én is igy voltam ezzel, emiatt készitettem ezt a saltát. Friss újburgonyából és lazacból készült, majonézes mártással. Gyorsan elkészül, viszont várni kell egy kicsit , hogy összeérjenek az izek. Mi kell hozzá ?


40 dkg újburgonya

1 kis fej hagyma

1 gerezd fokhagyma

kevés metélőhagyma

1 kis kanbál mustár

pici cukor

majonéz

tejföl

1 kis üveges lazactörmelék


A burgonyát megtisztitom , lekaparom a héját, apróra felvágom . Kis kockákra vágom fel és sós vizben puhára fözőm ,  majd leszüröm és hülni hagyom . Addig mig hül a burgonya , elkészitem hozzá a tartármártást . Ehhez az adaghoz kb: 1 . 5 - 2 dl kell összesen . Tehát úgy kell az adagokat mérni , hogy ennyi legyen durván . A majonézhez keverem a tejfölt , úgy kétszeresét, majd a borst, mustárt, apróra vágott hagymát, lereszelt

 

Tovább»

Rántott hús- zöldség - panir variációk !

A  zsemlemorzsát izesithetjük reszelt citromhéjjal, tehetünk bele reszelt sajtott vagy kevés fokhagymaport.

Ha a tojáshoz kevés tejet keversz hozzá ,  lágyabb lesz az ételed .

Lehet még apritott napraforgómagot vagy  kókuszt vagy  köményt vagy  chilit vagy apritott kukoricapelyhet is keverni  , ezeket külön - külön .

Lehet zöldfűszerekkel is megbolonditani a

Tovább»

Csobánkai csirkecomb !

csobánkai csirke

 

 

 

 

A fiúk a sült csirkecombot nagyon szeretik. Általában úgy szoktam sütni, hogy megfűszerezem sóval, borssal, rakok mellé fokhagymát, hagymát, paradicomot, paprikát és mehet is a sütőbe . Most egy másik féle sülttet készitettem , sajttal és tejföllel. De mielőtt még a sütőbe tettem volna , a besózott csirkecombokat megforgattam paprikás lisztben . Ez is finom izt kölcsönöz neki . A hús mellé fűszeres steak burgonyát sütöttem , s kovászos uborkával kinálom .


mi kell hozzá ?


4 db egész csirkecomb

2 - 3 ek. olaj

só és bors

5 gerezd fokhagyma

1 db hagyma

8 ek. tejföl

15 dkg sajt lereszelve

liszt

pirospaprika

 


A csirkecombokat besózom , majd a paprikás lisztben megforgatom . A tepsibe olajat teszek, belerakom a combokat egymás mellé s beledobom az egészbe hagyott fokhagymát is .  180 - 190 fokra előmelegitett sütőbe rakom a tepsit és elkezdem sütni a csirkét. A tepsit lefedem , majd félidő után a tetőt leveszem róla , a húst pedig néha megnézem , egyszer kétszer megforditom  sütés közben . A liszttől a szaft egy kicsit be fog sürüsödni ,

 

Tovább»

Rokfortos újburgonyaleves !

 

 

Ilyenkor amikor bőven rendelkezésünkre áll az újburgonya , s egész jó áron, ki kell használni . Most egy különleges sajttal készült burgonyaleves receptet hoztam . A sajt adja meg a különleges izét a levesnek, no meg az újburgonya is . Szerintem sokkal finomabb az újburgonya most , mint amit már ősszel lehet kapni . A sajt egyben még egy kicsit sürit is a levesen  .

 

hozzávalók :

40 dkg újburgonya tisztitva

1 ek. olaj

rokfortos újburgonyaleves

1 kis fej hagyma

2 gerezd fokhagma

1 közepes nagy sárgarépa

15 dkg rokfort sajt

1 . 5 dl tejföl

1 ek . liszt

1 csokor kapor

só és bors


A lábasban olajon megpiritom a az apritott hagymát és fokhagymát.  Amikor már kissé üveges, akkor hozzáadom a kis kockákra felvágott burgonyát , s a szép szálasra reszelt sárgrarépát is . Elkeverem , sózom , borsozom , együtt piritom tovább pár percig . Most felöntöm kb . 1 .2 liter vizzel és letakarom  , elkezdem főzni . Nem kell sokáig főzni ,

 

Tovább»

Kefires meggyes lepény !

A piacon már lehet vásárolni friss meggyet , igaz elégge borsos az ára . Ha valakinek van otthon eltelt meggybefőttje , az is megfelel a célnak . A sütiről csak annyit, hogy most sütöttem ezt a receptet elöszőr, de azt hiszem nem utóljára . S miért ? Mivel nem tipikus piskótatésztából készült , hanem kefirrel , tojással, liszttel , meglepetésemre a tészta sokkal lágyabb , izletesebb mint a piskótáé ! A családnak is izlett , már kérték is  , hogy máskor is süssek ilyet . Nagyon szivesen készitek Nekik , de lehet, hogy legközelebb más gyümölcsöt fogok használni hozzá !

A hozzávalók mércéje a kefires pohár !


3/4 pohár olaj

1 . 5 pohár cukor

1 pohár kefir

3 pohár liszt

4 közepes nagy tojás

1/2 csomag sütőpor

50 - 60 dkg magozott meggy

 

Én megmondom őszintén, mindent hozzávalót egybe keverek ki  . Ha jól el van keverve a tészta masszája , akkor ugyanolyan lesz , mint egy másik tészta . Egy nagyobb tálat előveszek , a lisztet, cukrot , kefirt , olajat , sütőport és a tojást beleteszem , majd alaposan összedolgozom . Egy teljesen sima tészát kapok, amit  a tepsibe beleöntök . A tepsit

Tovább»

Töltött bundáskenyér !

töltött bundáskenyér

 

 

 

 

 

Időnként megkívánjuk abundáskenyeret , de nem lehet mindig ugyanúgy elkésziteni , kell egy kis változatosság !  Én most úgy varáltam  meg , hogy vékonyabbra vágtam a kenyérszeleteket, s a két szelet közé raktam a tölteléket . A töltelék sokféle lehet, ma sonkával és gombával csináltam . Régebben már készitettem ilyen töltött bundást, amit májkrémmel töltöttem meg, s sikere is lett . Mindenki azzal töltheti mg , amit szeret .


hozzávalók :

kissé szikkadt kenyér

6 nagy tojás ( Nekem ennyi kellett )

15 dkg sonkaszelet

20 dkg natur gomba

vaj

olaj a sütéshez

só és bors


A vékonyan felszeletelt kenyér mindkét oldalát kicsit megvajazom , ( igy összetapad a két szelet ) . A fele mennyiségre sonkát teszek, a másik felére pedig a gombából rakok egy adagot. A gombát az üvegből kiveszem és alaposan lecsöpögtetem , kissé  ki is

 

Tovább»

rántott göngyölt sonka !

 

 

A sonka tölteléke a fontos most ebben a receptben , gombás rántottával van megtöltve ! Utána csak feltekerem , bepanirozom , kisütöm .

 

göngyölt sonka

 

hozzávalók :

25 dkg gépsonka

15 dkg gomba ( üveges )

3 nagyobb tojás ( 4 kicsi )

só és bors

1 - 2 ek. olaj

panirozáshoz

tojás

liszt

zsemlemorzsa

olaj


A gombakonzervet ha nagyobb szeletek vannak benne felapritom egy kicsit .   A tojásokat pici sóval felverem . Serpenyőbe olajon kissé megpiritom a gombát, majd ráöntöm a tojást és ránottát sütök belőle , hagyom egy kicsit hülni . A sonka szeleteket lefektetem egy deszkára , ráhalmozok a gombás rántottából, majd szorosan feltekerem . Addig csinálom ,

 

Tovább»

medvetalp kakastaréjjal !

medvetalp kakastaréjjal

 

 

 

 

 

A medvetalp az sertéstarját takar, a kakastaréj epdig a kisütött szalonnát , némi pirospaprikával. Van Nekem egy fűszerkeverékem , amit sült húsokhoz szoktam használni , ebben van só, bors, pirospaprika , fokhagyma , kevés majoranna. Ezzel a keverékkel bedörzsölöm a húst és mehet is a sütőbe. Személyenként 1 nagyobb szelet húst számitok  , a fenti fűszerrel izesitem be , kevés olajjal meglocsolom , s megsütöm . Most mivel van már friss zöldség, raktam mellé hagyma karikákat, félbevágott paradicsomot is . Ettől még szaftosabb lesz a hús .

Tovább»